Questa ricetta per Soya Sauce Chicken hè un esempiu di cocchi rossu, induve a carne o avvocatu hè simmulata in un lìquidu à basa di salsa di soia cù suminatu. U puddaru cottu stu modu hè assai succoso, cù a carne chì venenu fà fora di l'ossu. A salsa rica pò esse aduprà a volta a preparazione di a salsa di salsa o di altri platti rossi; aghjunghje più salsicce di soia è / o spezii quant'è bisognu. À u tempu, a salsa si sviluppa ancu più richore, cun un savore più grande.
Star anise è u Peppercorn di Szechuan pò cumprà in i mercati asiatichi, o pudete mandate sustituver 1 1/2 teaspoon di 5 spezii in pezzi è pettinativi bianchi.
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Chì avete bisognu
- 3 a 3 1/2 pio pollo
- 1 tazza
- soia ligne di soia
- 1 tazza
- soia scurozza di soia
- 1/2 cupu
- Vinu di risu cinese o ghjherodu seculu
- 1/2 tazza di zuccaru brùaddu o 1/3 tazza di zucchero di roccia cinese
- 1 cullenette di finocchia
- 3
- allargamentu stanu
- 1 cullenera
- Szechuan Peppercorn , arrostate (vede ricetta direczioni per ligame à torna pimppus)
- 1 ghiacciu finamente ghjustu frescu, si smashed
- 1 cinnamon stick
- 4 tazzi di acqua
Cumu fà
- Rinfria u puddastru sottu acqua fridda è pat dry with paper towels.
- In un pezzu maiò abbastanza à mantene u puddastru (aghju utilizatu un 8-quart pot) combina a salsa di soia di lignu, a salsa di soia scura, u vinu di risu o sherry, u zuccheru, e fiurite, anise strisciante, u pesche pezzu , di ghiaia, cinnamon stick è l 'acqua. Fate ferite.
- Aggiungi u puddastru, a banda di pettu. Aduprà u calore per foglia simmetta, fate è coccia u puddaru durante 45 minuti, vultèndulu una o duie volte è assicuratevi di coccu per un cantu u tempu di tempu in i dui banni. Basta à a puddastra per un minutu o più ogni volta in daretu.
- Dopu à 45 minuti, svultà u calore è u pollone chì si stalla, coperto finu à a temperatura interna in a parte più spessiva di u pettu righjunu à 170 gradi Fahrenheit (circa 77 gradi Celsius).
- Mandate caccià u puddastru da u pezzu, cool è tagliatu in pezzi di muzzucu. Oghje 6 - 8 (o 1/2 pagliaru servire 4).
- Se vulete, ralentisce à 1 tazza di u salsa per serve pè u puddastru. Riserva a salsa di utilizà novu: portate à foglie, friddu è stà in un cuntinuu di plastisale in u locu.
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| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 541 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 154 mg |
| Sodiu | 3.890 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 56 g |