Pudava u vostru menghjendu chinese, chì sta ricetta hè prestu è faciule da fà. A salsa ponu esse preparatu è calore mentre tù ùn serebbe da fruttu u puddastru. Per una versione picca picca pocu, reduce u chile paste à 1 cullenade.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 à 1 1/2 lbs. cosci di gallina (senza mancu, senza pelle)
- Per u Marinade:
- 2 cupping tables light sauce soia
- 1 tablespoon Vinu di risu cinese (o sherry seculu)
- Per a salsa:
- 1 tazza acqua
- 2 cucchiati
- Hoisin sauce
- 2 cuppa di zuccaru
- 4 cullen di teurtone salsa di soia scura
- 2 cullen di teaspoon chile paste
- 2 zucchetti olii vegetali
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 2 cucchiati
- cornstarch
- 1
- cipolla verde (lavata è diced)
- Per Fritterina:
- 1/4 cup cornstarch (o cum'è necessariu per a dragu di pollo)
- 3 1/2 - 4 tazzi d'oliu (per fretti, o quantu bisognu)
- Opcional: 2 tasse di pezziuni à torrone
Cumu fà
1. Cut the pollo in cazzi di pocu di 1 inch. Aghjunghjite l'ingredienti di marinata è marinate u pollulu durante 20 minuti.
2. Mentre chì u pollulu hè marining, preparanu a salsa. Cogliu tutti l'ingredienti di salsa, salvu a cipolle verde, whisky in u 2 cuecca cornstarch.
3. Purtate a salsa per fogghi nantu à u focu medium in una piccula cassetta. Turn the heat down to low and keep warm while you are deep frying the chicken.
4. In un wok o frittu, fassi l'oliu à 365 gradi Fahrenheit. Avete una tavuletta cun l'arbureti di granu per dragu u puddastru prestu vicinu à a stufa. Quandu l'oliu hè aggradèvule, rumenu u pezzu di pollo marinatu in a machina di furmagliu è aghjunghje à u wok, curaghju micca per soprapparizzioni di u wok. Deep-fry until golden brown.
5. Elimine a pezza di pollo cociutu da u wok è di drenaje in pettini di carta. Repetite cù u restu di u pollulu.
6. Dopu à avè finutu a frebba, portanu u salsiu à tornu à foglie. Stir in a cipolla verde. Pujene u pollulu nantu à una platter grande è pour a salsa. Garnish with sesame seeds if using. Servite cù u rossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 372 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 87 mg |
| Sodiu | 697 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 30 g |