U soffiu di soia hè in più largu in tuttu u Àsia Sudu è in u Sudu, da u shōjuru giapponese à u kecap manis d'indonésia. In ogni casu, i Cinese cacciò una salsa di u liquid chì hè fatta da soia fermentata è utilizata à spessu in a cucina asiatica. Scopre i cincu più chjucchii chini di salsa di soia , più di dui di i salsi d'Asia più famosi da fora di a Cina.
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Salsa di Soya (Salsa Salsa Salsa)
Steve West / Photodisc / Getty Images Utilizatu in salsi , marinati , zuppi e salsa di salsa di salsa di salsa di salsa di soia, hè u tipu più cumuni in a cucina cinese. Hè ciò chì a maiò parte di i Nordi Americani pensanu di cum'è salsa di "salsa" regulare ". Pudete utilizà quandu una ricetta chinesa chjama per "salsa di soia", senza esse di più esicuzzioni.
Ùn permettenu micca chì u nome ti detti. Mentre a soia di soia di lignu hè più fino è di u culore più chjucu di a salsa di soia scuru, hè ancu salciante. Sè sodiu hè un preoccu, pò truvà salsi di soia di sodiu ridottu cum'è Lee Kum Kee's Salt Reduced Light Soy Sauce. Truverete ch'elli riteniscenu u nivellu di sodiu finu à u 40%.
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Salsa di Soya ItalianaCum'è u nome signìfica, a salsa di soia scura hè più tintu di calore di soia di soia . Havi un sapori più riccu è più dolce, grazzi à un periculu più longu è à l'aghjunghjule di caramelo è à u molasses.
A salsa di soia scura hè utilizata per darà gustu è valurizà u culore di un pane, per esempiu, in platti rossi rouli . Truveru trova trova cù u so fugliale di salsa di soia in ricetti ancu.
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Salsa di Salsa Mushroom
Questu hè una salsa di soia scuru chì hè spessu infuzata cù mushrooms secchi. A menu spessu, pudete ancu truvà stu stile fatta cù i funghi nìvuli cinisi neri.
A salsa di salsa di u funnu hè usatu in u locu di a salsa di soia scuru per aghjunghje un sabore teru à i pratiche. Fate liberate d'utilizate cum'è sustitutu in e vostre ricetti prediletti chì chjamanu à salsa di soia scura. Hè particulari utili in quessi famosi platti rossi di culuri com'è stu puddastru di salsa di soia con shiitakes . Hè ancu un cundimentu di mesa bona.
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Salsa di soiaIso salsa di soia (ancu chjamata pasta di soia o latte di soia) sò più dolci è anu una cunsistenza più grossa chì a salsa di soia scura. Hè degnenu à l'aghjuntu di zuccheru, più di triplu in u prucessu di fermentazione, è, certi volte, un espesante di fiocenu s'utilice per fà.
Ci hè una sola piccula quantità per aghjunghje aromi à i platti fritte fritte . Se ùn pudete truvà una salsa di soia spura, hè piacevule à fà utilizà a salsa di soia .
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Salsa di Soghana Gambetta
Cumpagnia in a China orientali, stu stili di salsa di soia hè infosa da a salata à u siccu seccu (gambli salate). Ùn hè pocu cumunu, ancu chì pudete esse tastate una buttiglia in a vostra buttula d'alimentariu asiatica.
Ùn pudete micca truvà in parechje ricetti, sia. In ogni modu, pò esse usatu in a per rimpiazzà a salsa di soia di soia. Sembra obviu, ma travaglia particularmente in un casgiu Italian stir-fry . Cum'è a salsa di soia funghi, hè un cundimentu bè.
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Indonesian Kecap Manis
Ubiquitous in cucina Indonésia, Kecap manis hè una salsa di soia dolce è dolce. Hè fattu cû soja fermentata è una varietà di zucchericu è spices, inclusi u zùccheru di palma, l'anisi stella è l'agliu.
Kecap manis hè utilizatu com'è cundimentu è ancu in cucina, cum'è u famusu pezzu nettu d' arroz frittu indonesiu. Cumu a so ricetta, truvate aduprà usata in a culinaria holandesa, perchè Indonésia fù una settimana colonia Olandese.
Se cullate una buttiglia di kecap manis, fate puru pruvà à u prugnu di pani babi ketjap è una salsa satay francese clásica .
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Giappunisi TamariU prodottu di fà miso , u tamariu hè più grossu ca l'altri salsi di soia Giappunisa, chì sò chjamati shōyu . Hè un arriculu richore è gustu.
L'autentificante tamariu cuntene pocu o nimu di u granu, facenu adattatu per dieti senza glutine. Duranti i 1960ini, George Oshawa popularizava a dieta di macrobosti . In u stessu tempu, hà introdutu una salsa di soia japonesa chì cuntene nè tridu à i Stati Uniti è chì era tichjonatu tamariu.
Oghje, i vendi di e varietà di u triple è di u trippu liberu di u tamariu sò venduti. Qualchese cù una intoleranza di gluten intricatu avete lettu l'etiquette in buttigli.