U frittu frittu chinu hè l'alimentu di quistessentially comfort. Pensate à questu-un tastu di u rossu biancu cugliunatu à a sola cunsistenza, cumprata da tastati di carne è vegetale. Ùn hè micca maraviglia u rossu frittu hè unu di i platti più arricchieri di u mondu di u mondu!
Per u casanu, a bellezza di u frittu riceve hè chì hè assai adattabile. Cum'è chow mein , hè perfettu per questa nozzione di quandu avete pulizziari la frigorifera è vulete dispunibile di a reta di carne o di legumi.
Storia di Rice Frittu
Mentre chì l'urighjini di u risu frittu sò persu da a storia, crede chì hè stata inventata qualcosa durante a dinastia Sui (AD 589-618), in a cità di Yangzhou, in a provincia orientali di Jiangsu.
Arghjuccinu di Yangchow (Yangzhou) hè sempre u standard da quì tutti i other platti di rossu frizzate di corsi chinesi sò ghjudicati: morsels of rice pudute tossed with roast pork, prawns, scallions, and guisantes. In i centri americani-chinese, duvite ritruvate quì chjamà "rice special fried".
Oghje, i pezzi fritte intrecciati sò attraversu in a Cina, particularmente in u sudu, induve u risu hè u granu di staplante.
L'arburuchju hè a Star of the Show
A chjave per fà u rossu frittu si usa riceci chì hè stata priscata prima. U rossu più anticu hè secadoru, reducià i vostri chancei di finisce cù un pane chì hè mullatu è gloppy. U vinu di u ghjornu hè bonu, ma u risu chì hè dui o trè ghjorni hè megliu. Scopre u rossu trà i vostri ditte per ridivà di qualchi clumps prima di coccia.
Rice di granu largo, chì vene fora fluffier è hè menu peghjami chì l'altre tipu di risu, hè perfettu per a platti fritto fritto. Eccu l 'articuli di a carte chì mostranu a manera di coccu arrò .
Invece di rossu biancu, u risu scalinciatu pò esse usatu. L'arrò Basmati hè preferibile à u gesso rossu. Eccu cumu nantu à u risorsu parfume di u vinu .
Ùn avete micca scomballatu Risu à mani?
Mentre ùn nenti ùn piacenu risorse preziunamentu di risu per fuglià u frittu, si ùn avete micca in manca, quì hè un punta da u chef di a television è u restauratori Ming Tsai:
- Preparate un batchju di rossu cociutu, spende ancu nantu à un fragnu di furna, è friggeite da 25 à 30 minuti.
A texturizia di u frittu frittu ùn hè micca pocu cum'è di u vintu rossu cociutu, ma faci un sustitutu uttellu.
Coglie l'ovu di Rice Frizzante
Ci hè parechje scole di penseru nantu à cumu fà questu. Eccu duie maneri è u metu hè bella.
- Fritte u ovu battezu è u cutà in tresse per aduprà com'è una guarnitura.
- Scramble l'ovu è a mischjà cù u risu. L'ovu hè rivenditatu separatamente è aghjunghje à u rossu in i stages finale di a cucina.
Coglie l'ingredienti separatamenti o nzemi?
Unu di i sicreti di u rossu frittu hè chì l'ingredienti sò stati curaciati, aiutannulu à mantene i so sapori distinti, è dopu culleghje in i stages finale di a cucina.
Ùn ci hè nunda chì hè più faciule per falla quandu si sguassate ogni ingredientu da a panella dopu a coccia è aghjunghje torna in fine, cum'è in questa ricetta di fritto frittu . Ma l'elezione hè nantu à voi.
Se ùn abbandunà tutti l'ingredienti in a panza, assicuratevi chì ognidunu sò cocciati prima di l'aghjunghje l'appressu-i ligumi fendu fugliate, l'ovu cumpletu (si sere sceljendu l'ovu invece di aghjunghje cum'è guarnitura), è cusì nantu.
Chì Elle di Stagni?
I puristsi spissu cuntradite contr'à aghjunghjendu agrumi (per esse un pezzu di pezzu di sal), chì cridanu tuttu u gustu venenu da l'ingredienti salvatichi .
In ogni casu, per fassi pezziunate o friddu hè una materia di preferenza persunale. Se decide u tempu di u pranzu cù salsa di soia o salsa d'ostra, caminate prestu in prima è aghjunghje più più bisognu. I ristorante spessu si aghjunghjenu una salsa di soia sputilla per fà u rossu un bonu scuru.
Quandu si serve l'arricci fritto?
U rossu frittu pò esse servutu cum'è un pianu principalu o platu praticu. Rice frijutu senzillu, senza mancu di carne o di frutti di mare, faci un sustitutu bonu di u rossu chjucu cociutu à un sughottu.
À i banquets chinois, u rossu friulatu hè spessu sirvutu à a cunclusione di u cundimentu principalu, prima di u cursu di u postu.
Pudete cunfisà Rice Frittura?
Iè! Pigliate oghje u rossu friddu in una padedda o micru cun un pezzu di caldo di pollo.
Rice Fried Rice Chino
- Ricetta di Rice Frizzante Basciu
- Ricerca di Rice fìruttu Yangchow : u pienu di rossu frittu più crescente di città chinesa, fatta cù porcu rusticu, gambarini, scalti (cilesti verdi o di primavera) è piddus.
- Ricetta di Rice Chicken Fried
- Ricetta di Rice Frizzante Fettuccine : Questu hè spaziata cun parechje cun u jamone, cum'è troppu cammimi ponu attaccà l'altri sapori.
- Ricetta Lap Cheung Fried Rice : Rice frittu cù salsiccia cinese .
Rice Frizzante Internaziunale
- Nasi Goreng Ricetta : Rice frittu Indonésiu, cù pasta di gambarinu.
- Ricetta di Rice Frizzante Japanese
- Ricerca di l'aranci fritte foliata tailandese : Questu pezzu tailandese è sirvutu in una "anchera" ananas.
- Ricetta di Rice Limone : Questu pezzu di u Sud Indianu combina u rossu cottu cù spezia indiana è u zucchero di limonu.
- Ricerca di Rice Frittu peruvianu : Arroz chaufa hè un platu di fusion di l'alimentu chinoisu è peruviano chì hè reverendu da listessa manera chì u maccarrinu è u furmagliu hè da i Stati Uniti.