Ciò chì facianu u Riceu Yangchow distinti da u ricecu frittu cantonese hè chì i grani individuali di u risu sò stati cotti à l'ovu, è a salsa di soia, a salsa d'ostriche , o l'altri stomani sò micca aghjustati. U peccatu Accicatu pò esse usatu in u locu di u casgiu rostu.
Chì avete bisognu
- 3 ova grande
- 6 unces cornu porcinu
- 4 unces frozen shrimp medium
- Scorci di Gambetta:
- Salinu è pimentaru negru novu, à u gustu
- 1/2 cullenera di farinata
- Autre:
- 5 cucchipe oliu per fricà, o quantu bisognu
- 1 cipolla gialla media, diced
- 1/2 taza di chisca, freschi o cunfiè (in casu avè guasgi friddi, scuzzulate prima)
- 4 cups cold
- u rossu cottu
Cumu fà
- Pìcchia à l'ova è fassi aparte.
- Dice a carne di maiale. Rinfria u bagnu in acqua calda chjappie per esisterà. Scaffu , impone , è finamente chop. Toss the shrimp with the seasonings (u salinu, a pepite è a 1/2 cullen di teurtone).
- Calami un wok è aghjunghje 1 tassa d'oliu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje i ganbi è fracassate finu à ch'elli sianu chicchi. Push the shrimp up to the side and add the pork rosticate. Stitch-frize pocu, poi scorri tant di u panu. Pigliate a panella.
- Calami u wok è aghjunghje 2 tasse d'oliu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje a cipolla. Stir-fry until it begins to soften, è aghjunghje i chicce. Stir-fry finu à chì i picosenu sò verdi brillanti è caccià da a panella.
- Calami 2 cuppa d'oliu in u wok. Aggiuncenu u risu cocciutu, è prumesse per separà i grani individuali. Ùn lasciate u rossu marrone. Aggiuncate l'ovu batte, è mutamenti in modu chì tutti i grani d'oziu sò cuparti.
- Aggiunce u carne di porcu, cungi, cipolla è verdura in a panella. Imbulighjate tuttu u tempu. U gustu è stagione cù salinu è pimentu extra si vulete. Servite calda.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 631 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 213 mg |
| Sodiu | 230 mg |
| Carbuidrati | 107 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 27 g |