Okra hè statu purtatu à i Stati Uniti trent'anni di i scorni africani. A pianta hè creata per esse di origine Africana. A parola "okra" vene di e nkruma di l'Africanu Avianu . L'Okra era in usu di a fini di u 1700. U circondu in tropicale è di climatichi cale caliati, hè una perenne in a stessa famiglia chì l'hibiscus è u cotonu. Hè cultivatu cum'è un annu in i climi temperati.
Okra hè generale annantu à l'annu in u Sud, è da da maghju à uttrovi in parechje altri alte.
Puderete ancu truvà u pancaru ghiacciutu, in salameria, è in u canneddu, è in certi rigioni pozzu truvate okra pancu frigiatu per friddà sta fatta.
L'Okra pò esse cunsumatu o coccu, è hè un ingredientu cumuni di a cucina criolla.
Comu ellu Okra
- Cerche bundesciuti colpi culurati.
- Uvinacci ùn deve micca più di 4 pulg.
- Evite manighjà untuvore, maguduciatu, suave, o macchi.
- Se okra hè troppu ridu, hà una pruducia assai peglia.
Cume a Ogra Okra
- Pòcanu u zuccherinu frescu in un saccu di carta, o avete in un pappagallo di carta è fassi a carta in una borsa plastica perforata.
- Oci okra in u fretu pè 2 o 3 ghjorni.
- Per un magaziu più largu, occara pò essa frozen. Cumpressate u tagliu finisce (micca cut in u visu quandu trimeste), è sguillà da durante 3 o 4 minuti, secondu u grandezza di e carritteri. Scrivite i bè da rapidamente in acqua di ghiaccio. Freeze the whole pods or slice the pods crosswise and arrange them on a perchment sheet-baked liner sheet. Freeze è dopu trasferisce i fette à i sacchetti di zip-close freezer. Si sia vacanti, ma ùn sguassate tutte l'aria da i sacchetti o l'okra pò esse trituratu.
Preparazione
- L'Okra hè stofatu stufatu, salteado, fritte è frittu. Hè bisognu di salameria boni.
- L'Okra va bè cù i pumati, cipudine, pepite, granu è e aloganu.
- U viscuous liquid cut okra sprejendu pò esaminà qualche liquidu chì hè statu in cucina, chì face un maravigghiu aghjuntu à i prudutti.
- Gumbo hà pussutu u nome da u becu d'ova. Hè u gumbo pò esse ingrossatu cù l'òpira, u pùgru, o rougi, assai senti l'okra hè un ingredientu indispensèvule in qualchi bufali gumbo.
- Sacrighje è fritture okra elimina a putenza sliminesse chì parechje persone dislike.
- Quandu preparava a varietà ghiacciola d'okra, cussu cun suecia a superficia cun un pappulatu di carta.
- Prima di ririzzà l'okra entrali, fate finiscinu i tippi è u troncu finisci.
- Certi ingredienti supplientarii è salsi include basil, all, mantu, limonu, tagliatelle, tomate, vinaigrette è Hollandeise.