Da a mità d'estiu a primiceramente oghje, secondu di induve vive, i mirmi agricultori accertanu una generosità di viti freschi. Sò crudi crudi, in salati è una settanta di platti principali. In particulare quandu i ghjorni cooler di a cascata facenu pensà à qualcosa piccatu per cena, pezzi rostichi, zucchini è di altri legumi di staggione à u pacatu. Cusì simplice, cusì sanu, cusì diliziosu. Questa versatile pezzina è ricetta di vegetale fa un gran platu di quasi ogni manghjà. Pudete utilizà ogni numeru di verdura, d'herbes, è spices di stagione. U sicret hè un furnu sicuru, chì aiuta à caramelizza l'arghjintedda di i pezzi è dà l' arricelaghi rossi un sapori profettu è riccu.
Variations
Ughjulamenti legumi asciuti cum'è un platu chì ùn hè micca solu l'unicu modu pudete usà. Fate una tortilla veggie asciutta cù cheddar o furmagliu di Monterey Jack o aghjunghje chjudi caldi di bonu à a vostra ricerca di polenta o risotto per un pianu di un pianu nantu à una noce fresca. Servite cun un grandu vinu russu è pane artighjanali.
Partiture Interessanti
Se vulete un pratiche simplice di tutti i veggie, serve à una parte più grande di viti rosticcati cun u pane tagliatu è un vinu biancu seccu cum'è sauvignon blanc, pinot grigio o un Orvieto seccu. I vegetarii Ruffi facenu un rico cuntrastu à u pesciu lume, cum'è a flounder stufa o sole. Servite cun un pezzu di pezzu di limonu è crusty. U biancu seccu hè ancu u cumplementu megliu cù questu manghjatu. Sè a carne russa chì vulete, andate in tuttu cù u ribellu di lignu o filet mignon. I sapori riccu di i viti e tartufu rossu sò sughjetti stupente. Servite cù risu purciddutu di pilaf o arradamentu di furmagliu di cuddessu è pane crudu. Un vinu rosatu grande, aromatizatu cù cabernet sauvignon, malbec o merlot faci a più di questu menù.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza
- oliu d 'aliva
- 1 ugliu d'agliu (sfruttu)
- 1 gran rosmaru rosatu (imposte, cut in occidenti)
- 1 gran campanile verde (impastatu, cut in octagni)
- 1 gran pappagallou canellu giardinu (impastatu, cut in vu occa)
- 2 squash di statura di cavalli (cut in octagni)
- 2 zucchini (tagliati)
- 1 cipolla (sbagliata, cut in vuitie)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- Dash Pepper (o à u gustu)
- 1 culletta spugna (risu o sherry)
- 2 ponti thyme (foglie sceglie)
Cumu fà
- In una piccula cassetta, calienta l'oliu è l'agliu nantu à caldu bassa finu à chì l'agliu cumincia à a burbuila. Scambià u calore è permette à pusà 30 minuti per infundir l'oliu.
- Preheat the furnus a 450 F. Aggieghjanu l'ingredienti rimanenti à un pappagallou di vetru è di strain l'oliu d'aziò à i vegetali; tossu per pettu.
- A pallita di 15 minuti in u fornu, sguassate è sburdà i verdura. Puscia u baking dish in u fornu è rostu per altri 15 minuti, o finu à chì e leghje sò offerte è i bordi sò bianchi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 142 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |