Fattoush hè una insalata famosa in cucina mediana orientale è in particulare in Libanu. In un sensu, hè a versione di u Mediu Oriente di panzanella Italian chì hè una insalata di pane cun tostati di croutoni. Cubi di pane tostato di paniamo sò dinò stampati in l' insalata di Cèsare , induve u pane hè spessu satu cù u furmagliu parmigianu rossu. In panzanella, anche, cum'è cù fattoush, u pane hè dovutu in l'insalata è hà intrattatu à assicurà u dressing. Pudete dì à ... questu!
Panzanella hè spessu cuncessione cù tralci di pasturezza è fattoush tipica usu di u pita bread. Ma ùn ci hè micca una regula rapida è ràpida. Pudete traricciarii ogni pane tostatu chì ti piace è aghjunghje in fattoush perchè hè più un metudu cà una regula. L'elementu impurtante hè chì u pane si stà cù un ingaghjamentu per assimblienti l'additivu in uppusizione à esse un guarnitu nantu à a cima. Ancu s'è tastatu u pane hè più tipicu, hè ancu pussibule di frittura, cum'è a cucina mexicana utilisce e tagliatelle di tortilla fritta o strisci in insalati.
Pudete ancu aghjustà tuttu ciò chì voi sò in stagione chì avete in u circondu, cum'è l'asparagus. Ma a basa tipica di tutte l'insalati Medio-orientali hè l'ucca, u cucumu è i pumati cun apparenza frequenti da ravane è cipudine.
L'additivi tipici di u Mediu Orientali anu da esse dinò di qualchì ingredientu pruvatu è veru. Hè propiu una vinagreta basta fatta cù oliu d'oliu, l'agliu è di u zùccheru di limonu, ca di l'acitu. Sumac , cun u gustu di limuni, hè un ingredientu di vestiti cumuni. Enjoy!
Chì avete bisognu
- 5 cups toasted pita bread , stufa in 1 inch pieces
- 2 pumati, diced
- 1 cucumber, diced
- 1/4 tazzi di tursy chopped
- 1/4 tazzi di cipolle verde, picatu
- 1/4 tazza di pepino verde, diced
- 1 half head of romaine lettuce, scattutu in picculi pezzi
- 3 denti d'agliu, schibbati
- 1/2 tazza di zucca di limonu
- 3/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1/4 tazza di zucca fresca, piccetta
- u salinu è u pumperu à u gustu
Cumu fà
Torcia a pani di pita in un forno di 400 gradi prreviata per uns 5 minuti. Allora sparghje in 1 "pezzi.
Per l'Insalate
In una cunceta granni, combina l'olettu, toasted pita, pepino, tomate, pepino verde, cipudine, è salsiccia together. Sugnu prestu.
Per u Dressing
In un pìcculu caldi combina l'agliu, oliu d'oliva, zucca di limonu , mint, salinu è pimentu. Pienu bè batti.
Pour el dressing over the salad and serve.
Variations
Pudete aghjunghje parechji spicchi à questu segundu da u vostru gustu. Alcune boni scelte seranu sumac, chì dà un sapori furie, o cumin chì hè u gustu parfettuali di a cucina mediana orientale. L'autra opzione hè di aghjurnà i cicori per una insalata coriera.
Servite 4 insalate grande o 6 insalati side.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 668 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 729 mg |
| Carbuidrati | 81 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 16 g |