Questi chiaru d'occhiu nurmali sò stati cun panz'unziunata di potagghiu, o diced gruel gruff.
I piueddi sò una scelta bona per un alimentu di u New Year's Day. I pezzi bianchi sò tradiziunale in u ghjornu di u novu per a bona furtuna in u vechja annu. U porcu hè creatu chì esse simbulu di soldi (o ricchezza, abundenza, etc.).
Invece di piccati di piccola bianca, sinti a liberta di utilizà un pezzu di pimenta di cayenne o circa una cullizzioni di cudatu di cajun.
Per un sughjettu satisfatori di u centru miridiunali, serve l'ughjettu d'ochji negri cù u cornbread (questu hè essenziale), pane greche, colardi, o macchi di mustarda è rossu calde. Certi eccezziunale eccezziunale per una festa miridiunali: okra fritte fritte, tomate verde fritto, pollastre fritto, chicheppu chow-chow o corne, gustu di fruttu è dolce tè. Finimi u manciari cù puddu di banana bellucciata , scacchula o peccatore, o un zuccherinu impressiunanti, delicious.
Chì avete bisognu
- 16 ounces piaghji d'occhiu (secca)
- 1/2 pota cuddinu affumicata (o bacon gruff)
- 1 cipolla granni
- 1 caruta grande
- 4 denti di agliu
- 1/2 colti spina chisra piccetta bianca
- 1/2 cucurbitxera pimenta negra fresca
- 1 teaspoon dried timber
- 1/4 cullera di oreccia secca
- 2 coperto di salinu (o à u gustu)
- Tabasco di salsa (optional
Cumu fà
- Rinfria i pìazzu è sceglie pè i pezzi negliure o discolorati è petiti petri; trasfiriu à una cassetta meda.
- Coperta cù l'acqua è porte à foglie. Aduprà u calore à fremecanu è cuntinueghja a coccia di 5 minuti; annullà.
- Intantu, dice u ghjacaru ou bacon.
- Pone a carne di porch di diced in una putta grande o un furnu neerlandese è fate a coccia nantu à calde medite durante 5 minuti, o finu à chì u grassu hè prestitu, è spincente frecce.
- Intantu, scorcia e dadi a cipolla è a carota. Scorce l'alli; purci u ligame cù u cantu di un cultile è da u pezzu.
- Aggiunce a cipolla è a carota dicedina à u porcu. Chjarate finu à chì senti a cipolla hè trasluzente è a carota hè cuminciava a abbuccari, o circa 6 o 8 minuti. Aggiuncinu l'agliu è state un coccu per 2 minuti.
- Aggiunce i chicchi l'occhi nichi è l'acqua pienu bè incù caghjà per 2 cm. Aggiuncenu i pezzi rossi piccati, pimenti negra, timuru è oregano. Purtate i pêches à un filtru; coperta u panu è cresce u calore à u medium. Pudemu i pijani d'occhiu nera per una ora.
- Scopre è seguite per cocchi per 30 o 45 minuti più longu, o finu à chì i piu sò chjucchi. Aggiuncenu più acqua per avè mantenutu lasciatu. Quandu i sicche ci sò licciuti, trasfurmà à u salinu è a salsa di Tabasco, se aduprate.
- Servite cù cornbread cibo ardente è una insegna tossed.
Tips
Sì avete avete una piangiera di sopra, seguite e indicazione di u pacchettu è vi saltate u vitellu 5 minuti. Scurciate i picosi è aghjunghje à a mezcla di salameria è purcina. Coperta cù l'acqua è cocca comu diretta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 154 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 25 mg |
| Sodiu | 617 mg |
| Carbuidrati | 18 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 12 g |