E Beans Negri dapoi sò cocinati in a biera è arumatizzati cù cipolla, ajonchi è cilantro. Avè vinutu cun culle di fagioli in questu modu quandu aghju avutu un gruppu di zuccheri cilantro chì sò sedi annantu à u contru - e foglie fubbe utilizatu in un pruduttu - è hà fattu sciccarlu ch'elli l'arraggiassi in u pote. Fà fà diliziosu.
Spiccianu sti fasgioli aghjustendu un chile chopped o dui in l'alli o simpricimenti sopra u pezzu finali cù un pappagallou Pappagallo Ricerca, Salsa Tomatillo Grilled , o mantene chjaru cù Chili Onion Relish o Salsa Fresca . In ogni casu, una sbuchja di queso frescu (in stampa) alliscià tuttu.
Chì cherchezice duvete avete usatu? Ogni succede à avè intornu (perchè, presumibule vi gustu à u gustu di) hè una bona scelta. Dittu chistu, super foglia o foglie amanduli pò piglià un pocu intensu quandu si cottu. Allora un pilsner o un lager puderia esse una scelta megliu cà una IPA.
Chì avete bisognu
- 1 libra beans (fagioli)
- 2 ciddi
- 2 dente d'agliu
- 2 tablespoons oliu d'oliu (o vegetale oliu)
- 2 buttigli di cervia (12 ounce ogne)
- 2 manni di cilantro (puntalli solu, foglie di riserva per un altru usu)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Pozzu tutti i fasgioli in un tastu grande, foglie cù l'acqua fredda, è lasciate a pianta à piacè (o utilisate u Mètode Rapidu Pulsante : fate u fasgiolu in un pezzu, cogliu cù l'acqua, porte à foglie, foglie, fate u focu , lasciassi una ora, fuga è voilà! Hè "fasciallu" fasgiuli pronti per cocchi!).
- Scorce è chop a cipolle è l'agliu.
- In un pezzu maiò nantu à u focu altu, calore l'oliu. Quandu l'oliu hè calda (hè un liggeru timpuranu), aghjunghje e cipolle è cocchi, è muzzicanu pocu, finu à ch'elli sò leggiu, circa 3 minuti. Aggiuncinu l'agliu u coccu, remògliu, finu à assai fragranza, 30 siconde à 1 minuti. Sti lentamente in a cervia per minimizzà a spuma. Add 4 cups d'acqua ancu.
- Scurcianu i fagioli è aghjunghje à u pome cù a biera. Portanu e fasgioli è a biera da fogghiu.
- Mentre chì i fasgiunu veninu à fogghiu, rinfriscate i zicchini di cilantro è l'usu di a stringa di cucina per attaccà à 2 fasci. Aghjunghjenu à u pote.
- Quandu i fasgioli è a cerveza principiani à foglie, fassi u calore per mantene un focu sicuru. Cook, stinzendu una volta in un certu tempu, finu à chì i fasci fate per svegliate cum'è fasgioli cajulati è quasi disposti à u muzzicu, circa 30 minuti. Aghjunghjenu a salsa, perchè u licore di coccia hè aggradamente appiccicatu - aghjunghjendu moltu di sal perdu u gustu di l'acqua di coccia salta un pocu ma micca tantu chì sàlvite sali). Continue a simmer les fagioli finu à liccinu à u muzzicu, circa 15 minuti più. Servite i fasgioli caldi o caliu, additivi, se ti piace, cum'è se l'ha discritti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 240 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbuidrati | 38 g |
| Fibra Dietetica | 9 g |
| Protein | 11 g |