Se tutti sapìanu quantu faciule era di fà a so salsa, pò perderà u so postu cum'è u condimentu di vendita! Questa versione, also known as pico de gallo , hè particularmente sèmplice è impone un pocu di tagliatu. Aduprate a salsa fresca cum'è una cunchita cù chips, spooned nantu à nachos, imbottitatu in tacchi , anch'ellu nantu à l'insalati, o sirvutu cù i carni affumati .
Avete bisognu chì ci sò assai pruposti per fà a salsa di manera chì ti piaci à a ricetta. Scrollate per truvà qualchi variazioni savurita chì vi tenite in diverse salsa in tuttu l'annu.
Chì avete bisognu
- 4 medium
- i pumati
- 1/2 cipolla bianca (biancu o russu, a to scelta!)
- 1 uglio biancu (allu)
- 1
- chile verde frescu (opcional)
- 1 calce (opcional)
- Fine salt sea
- Circa 1/2 tazza fresca di cilantro (facultativu)
Cumu fà
Hull, o caccià u core, da i pumati (inserisce a punta di un cutidianu filu à u angulu vicinu à u core o stem end, ghiacciate u tomate nantu à u cuteddu per sbulglavule u corpu blanchesu biancu - hè com'è frescu casu ).
Trimate i pumati per mèttru. Squeeze out and discard the bulk of the seeds and juice. Chop the tomatoes in ogni modu chì vulete chì a vostra salsa per esse è mette u tomate chopped in un pappagallo medium.
Scorce è finamente chop a cipolla. Aghjunghje à u tomate. Sì pari com'è assai cipolla à a quantità di tomate, ùn l'aghjunghjenu solu!
Sì avete adupratu l'agliu, scorci è i minceriu prima di aghjunghje a salsa. (Nota chì l'agliu tutale pò abbandunà facilmente l'altri aromi, cusì aduprà sparingly).
Se vulete a salsa piccante, utilice chile! Sò un fan di chilò serrano per u prigu extra cù i jalapeños, ma chì tipu di chile è quantu definisce di u piccante chì vulete vene. Mandate cacciate u zucchero è e so sementi, andà mince u chile è aghjunghje a salsa.
Cuntene ciò chì aghjunghje à u tazzu finu à quì.
Sì avete aduprà a calcina, tagliate à a meza è espresso u so zucchero à tastà u mischju. Stir again to combine the salsa with the lime juice. Se vulete u kick acidu ma ùn hà micca una cal nantu à a manu, sapemu chì uni pochi di vinu di vinu russu d'alta qualitatu hè ancu u truccu.
Sprinkle with salt, stir, taste, è aghjunghjendu più salinu comu bisognu.
Sè vo site un fan di cilantro, scopre u folla di cilantro è a mugla fora.
Servite a salsa à a temperatura di l'ambienti è u più prestu u nomu è "salsa fresca", è assai di u so appellu si trova in u frescu è vibrante hè!
Variations
Arrì u chile before chopping it up è u sguardu.
Sprughjendu in 1/2 a 1 cullarone crumbled oregano francese.
Chjama a cipolla in un pannellu chjaru o grill before chopping.
Utilice i tomatillo in u locu di quarchi (o tutti!) Di i pumati.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 66 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 93 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 3 g |