Quessi chjappi in bocca ùn sò micca bagnati in fume, ma sò sempre assai gustu. Questa ricetta cuciata lentita duverà un gran sette di costigliate ancu se ùn pò micca preparatu fora. Sè postu dopu un savore affumicato, aghjunghje una quantità di fumu liquidu versu a fine di a coccia. Pudete ancu cumprà una salsa barbecue smokya per fà u travagliu.
Chì avete bisognu
- 4 liri / 1,8 kg parchjianu baby back ribs
- 1 tazza / 240 mL stock (pollo, vite, ligumi)
- 1 1/2 tazza / 375 mL di
- barbecue salsa
- 1/3 tazza / 80 mL zuccherinu fugliale
- 1 tablespoon / 15 mL paprika
- 1 1/2 teaspoon / 7.5 mL
- chili poi
- 1 1/2 cuctailina / 7,5 mL di salitu
- 1 cucharadita / 5 mL cumin terra
- 1 colti di coeur / 5 mL zucchero
- 1 cucharadita / 5 mL pijama nera
- 1 cucharadita / 5 mL terra oregano
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pimienta bianca
- 1/2 tagliata / 2.5 mL pimienta di cayenne
- 1/2 tagliata / 2.5 mL fumu liquidu (aghjunghjite à salsa barbecue)
Cumu fà
1. Ripari l'excrementu grassu da i costiglielles è sguassate a membrana da u spinu. A ghignata di ribà pò esse chjappà in a mità, secondu u grandezza di a vostra lenta coccia.
2. Aghjustate ingredienti secchi è fretce nantu à a superficia di i costiglioli. Poveri in a coccia lenta o Crock-Pot à longu cù a stock, è coccia nantu à altu durante 1 ora. Reduzza à bassu è fate per 5 ore addizivi.
3. Elimina ribelli di lentechera lenta, saldine u liquid chì pò esse accumulatu durante u prucessu di coccia.
Aggiunna ribà à u focu lentu è aghjunghjenu 1 1/2 tazzi / 360 mL di salsa barbecue. Tinta è coccianu in bassi per altre 2 ore.
4. Arriccate cù cura di riberi da ligna. A questu puntu a carne sarà abbastanza tosta. Tagliate ind'a ribelli individuali, o scurciate è aduprà cum'è meat meat in sandwich. Suggerì salsa extra si averebbe.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1341 |
| Fatta Total | 62 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 394 mg |
| Sodiu | 2.282 mg |
| Carbuidrati | 65 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 124 g |