Questa riserva diliziosa hè cortesia Lekha Menon. Hè facilitu di coglie è cusì savurosu, pudemu nutrà tuttu. Tandu, sicuru, pudete sceglie chjucà cù chapatis o arròchju chjaru è u vostru dirittu favorevule!
Chì avete bisognu
- 3 gran zucchini
- 3 tbsp. Bengala gram flour (
- besan )
- Salt à gustu
- 1/2 tsp. turmeric powder
- 1/2 tsp. chili red chilò
- 1 tsp. cumin powder
- 1 tsp. cumin seeds
- 1 tsp. carom seeds (ajwain, bishop's weed)
- 3 tbsp. oliu di cucina vegetali / canola / girasole
Cumu fà
- Lave u zucchine cun piacè è pat dry. Avà chjude in quarti longhi è cusì dice in 1 "pezzi.
- Pudete u zucchine curretta in un grande cunchju. Aghjunghjite a farina di flengal gramine, turmeric, cumin e chile red powders, u salinu à u gustu è mischjanu bè cù a mantenza di tutte e zuccadori. Mantene à parte per più tardi.
- Calami l'oliu in una tina prufonda nantu à una flame mediana, finu à caldu.
- Aggiuncenu i cumin è ave a mane è a coccia, finiscinu d'avè spluttering. Avà aghjunghje i zucchini è mischjà bè.
- Focite a flame è cocerà finu à u fluccu di u farinate di gramine à a farina hè stata coccia - vi sarà stazzu d'oru è darà un aroma furnitu. Idealmentu, i zucchini saranu puru cotti da questa ora.
- Servite hot with chapatis o rice and your favorite daal!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 19243102 |
| Fatta Total | 401.670 g |
| Saturatu Fat | 94,008 g |
| Fat Unsaturated | 22.254 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 6.993.903 mg |
| Carbuidrati | 3.492.861 g |
| Fibra Dietetica | 1.191.710 g |
| Protein | 1.406.408 g |