Questi pappulati boni classici Svedese sò un favitu famigliali. I piaciamu cù purcelli , cù fettuccati o un rossu sò excelente. Facenu un appetizer eccezziunale, ancu. Aduprà un buffet di stile (smorgasbord) da un pezzu chafing o lento cooker.
Mi piace u mischju di vacca è di porcu in questi purpetti, ma pudete usà tutte e vacca o una misura di carne è vitedda.
U classificatu di u salsicce di salsa di coghju classificatu hè una salsa tipica, è se vulete esse assai tradiziunale, aghjunghjenu lingonberry conserva à u manghjà.
Vede ancu
Leucalaghze Salsicale Classico Svedese
Chì avete bisognu
- 1/2 cupane di chianura
- migliu di pane secu
- 1/4 tazza di latte
- 2 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 1 cipolla petita (picatu finamente)
- 1 1/2 libra beef chjaru (85% à 90%)
- 1/2 libra di porcu moltu
- 2 cazzi di melati
- 1 grande
- uovo (beaten )
- 3/4 zuppa di salatura
- 1/4 ciote cucara pezzu negru novu
- 1/8 teaspoon allspice
- 1/8 cucharadita di terra noce moscata
- 3 tablespoons butter
- Per a salsa:
- 1/4 tazza di farina
- 3 tazzi
- u brou di vacca
- 1/2 cupu
- pesce crema
- Opcional: tagliatore picatu frescu
Cumu fà
- Cogliu u migliu di pani è u latti in un tavulinu; messa per blend. Sittianu.
- Calami l'oliu d'aliva in una gran olla o sauté a pan à u focu medium. Aghjunghjite a cipolla finamente picada è salteada, chì frecceva cunzunanti, finu à chì suduce, circa 4 o 6 minuti.
- In un grande cungozzamentu, combina u viteddu di pezzu è a salchicha, u mischju di pane, a ceba chupistica, u melone, uovo, u salinu è a pepite, è l'aromi. Mettite cù e vostre mani finu à bonu cumpimentu.
- Formate a mezcla di carne in 1 1/2 pulmuni mandoli virti.
- In u listinu ancu nantu à u focu medium, fretce i 3 cullizzioni di mantra. Coglie i purpetti, girannusi à marroni ogni parte, à circa 10 minuti o finu à i purcelli marmellati è stati cruciuti.
- Oltremente, pudete campà a purpuglia .
- Trasferisce i purpetti in un pappagallou à u fornu, foglie cù filu è mantene bè in un caleffante o un furchetta à 200 °.
- In u listessu paninaghju grande, trasfurmà a farina in i drippings, aghjunghjendu un pocu più mantra si hè necessariu. Cook, straczendu, per 2 minuti. Bichettanu in a vigna è cuntinueghja a coccia, whistling, finu à chì engorda. Trasfigurate in a crema pesanti è coccu, afficheta, per un minutu più longu, o finu à l'ingrossu comu vulete.
- Arrange the meatballs in un platter o in un piendu di serve è culloca a salsa per elli. Sprughjendu cù un pappacciu frescu picatu, se vulete.
- Aduprate sti boulettes con puré de patate o fettuccati cu frischi curati.
Com'è un appetizer, servite ghjustificammi da un cozinekura lente o chafing dish con spaghetti, chjuchevuli è e servitori disponibili per i visitori.
Pigliate circa 24 à 30 purpetti duminii.
* D'acordu cù u USDA, a carne di vacca moltu è a porcina sò stati cocciuti à almenu 160 F (71,1 C) nantu à un termurale alimentariu. Se utilizate un pavone chjucu o ghjunghje in i boli Mandolini, a temperatura minima hè a 165 F (74 C).
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 853 |
| Fatta Total | 51 g |
| Saturatu Fat | 22 g |
| Fat Unsaturated | 21 g |
| U colesterulu | 390 mg |
| Sodiu | 1.028 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 64 g |