Ci hè una certa quantità di tempu è u sforzu di fà tamale , cusì a maiò parte di a ghjente fate un grande lotu à volta - è da chì tamales friggeanu beni, questu hè una bona idea.
Se truvate cun tamales resti, sò assai diliziosi quand'ellu viaghjate è frittu. Ci sò bè è cruciveru in l'esterno è suave in l'internu.
Pudete puru fruttificà o cumpurtamentu o mischjianu parechji tamale cù e formate a massa in i pezzi più chjudi per falla tamale frittu frittu. Servite tamales frits cu aji amarillo o aji picante sauce .
Chì avete bisognu
- 4 tamales (sobra)
- 1 ovu
- 1/2 tazza di farina
- 1 tazza
- pasta blucca cornmeal
- 1 cucumber cumin
- 1 cucurrucucu sal d'azietta
- 1/2 pezzina negra
- 1 spina, u pilone finamente frescu (o cilantro)
- 1 quart d'oli vegetale per frittura
Cumu fà
- Eliminà i tamali da i so wrappers, tipicamenti cornhusks o fulani di banana.
- Lasciate cum'è è o mesturà i tamale tutte e cose in furmulà li in tamales tamane appetizer-size per frittura. Formate u restu tamali in balli viaghja più preziosa quandu sò assai friddi. Forma i tamalesi mista in bole-size balls about the size of a golf ball.
- Pozzu l'ovu in un tavulinu cun una cullizzioni di l'acqua finu à benestate.
- In una prufundita pocu prufundita, ghjevuleghja a farina, a pasta di flourti, cumin, sal d'ajo, pepite, tagliilla o cilantro.
- Dip cada tamale o bite-size ball à a mezora d'oghje, affinchendu l'excrement falla fora, è dopu in a mistura di farina. Repetite cù tamale restante o bummed tamale.
- Calami da 1 à 2 pulgimuni di l'oliu vegetale in un pezzu pezzu cù alti alte nantu à u focu medium-high a 360 F.
- Fritilà i tamale o pilami tamale, in lotterie si ne necessariu, finu à ch'elli sò prufondi chjucuri.
- Pujale nantu à un pianu chjucu cù l'asciugare per foglie è sprinkle cù salce brutale.
- Servite calde cù una salsa di sumere.
Suggerimenti di serviziu
I tamali fritti pò esse sulitati com'è un lunch sabiato o un bocca o un appetizer. Ma pudete ancu sirvì à a cena cun i costi complementarii. Eccu alcuni idee.
- U risottu spagnolu
- Piccanti, fagioli bianchi è u rossu
- U risottu biancu cù pumati dicati è chilati
- Jicama slaw
- Scaglio Poblale
- Cantine salciduce è pezziuni Poblano
- Cèsare insalata
- Guacamole è chips
- Avocado, tomate e spinach salad
- Corn, avocado, chili, cebon, insalata, cremoso, Dressing
- Tomate cun culle di queso fresco è cipolla rossa
Tamales, frittu o micca, vai in particulari bè cù a biera. Qualchese tipu falla, ma i megliaghjitori sò Vienna lagers, pallidu ales, anguri ales o stouts. E, sicuru, ùn pudete fà sbaglià cù margaritas, mojitos o quella grande latte classica sudamerica, un piscu sour.