Questu hè un veru panu di brunch con dulce, cun un pezzu pruduttivu di staggine, una aiutà generosa di u furmagliu cheddar maturu è e piante di calabresi. U pane hè bella solu manghjatu càndida càndida cun un bonu pilu di mantelina salata, o fraccia un pocu più finamente di utilizà per sandwich. U pane hè perfectu per i picnics, lunch boxes è di sandwich sandwich.
Se vulete un pani culuranu, frette un cani striscianu finu à ch'ella hè crispy, lasciate è aghjunghje in u pane à u listessu tempu da u furmagliu.
U pane faciule u mannaghju cottu è sugnu rotazione fresca, staghjunalità, ma pudete ancu cumprà maccarruna prima dispostu, tutti dui sò ricanuscimentu quant'è in bona salute.
Chì avete bisognu
- 1 tazza acqua (caldi)
- 1 cuisson di levitu secarate
- 1 zuccaru
- 1 farina di pound bread
- 1/2 cullerilla di salsa
- Opcional: 1 cucù salsa secca
- 1 tablespoon oliu d'oliu virginu extra
- 5 uncesi barbunvu (cottu è purcuri)
- 3 spezie cucullati
- 2 uncesi di furmagliu cheddar (maturu è grùassu raffia)
Cumu fà
- Mesturà l'acqua, u levitu è u zuccheru in una farina. Pigliate quì per apprezzà per permettà u levitu per attivà finu à quì ci hè una strata d'scuma nantu à a superficia, duverà circa 10 minuti.
- Imbulighjate a farina, u salinu, u saviu seccu è l'oliu d'oliu in un meziditariu di alimentariu o un catu grande. Fate un bonu in u centru di u mischju, fassi in u puzzicheghje di levitu è u purcinu di paltirate, appicultatu cù un additivu di pezza o un alimentatore durante 5 minuti, o da a manu per circa 10 o finu à quandu avete un lisu, luminoso massa.
- Capisce a tazzuletta cun una tela di tè nìvule è fassi risparmià da e corrente è lasciate per esce da quandu a pasta hè ridutta in quantità - questu deve dura una ora. Ùn tentate a forza di a massina à risurgià aduprendu in un locu caldu, più u più permettenu à risurà naturali, u megliu serà.
- Piglia a pasta in una superficia di travagliu fugliunatu è rintra in un grande rectangulu. Spruvule i zucchetti di zucchini è u furmagliu nantu à a superficia è arraggià in una forma di ghjocu, cuminciannu i fini. Trasferisce u pagnu nantu à una cuperta di panini è ponu in un coperchio copre cù un pappellitu di tè durante vinti minuti à risurrezzione per a seconda volta. Mentre u pane hè risurrezzione, precalentate u fornu à 220 C è Gas Mark 7.
- Una volta risurrezzione per una secunna ora, coccia in u fornu pree caliu à 25 minuti. U pane hè fattu quandu sappianu fugliale cavallu quandu hà tappatu nantu à u fondu. U pane hè megliu sirvutu mentre chì hè sempre caldu in tagliu chinu cù a tazza di mantra è forsi un tazza di tè.
Basatu nantu à una ricetta da l'Arcuri.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 236 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 6 mg |
| Sodiu | 689 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 6 g |