U stuff di i pesci di lignu sò chjappi finti di barbuni di natru in un bagnu di l'acitu, chì ghjè l'aranciu coccu eranu prestu à crescenu finu à l'ariondo hà fattu un novu status di superfood di a cestera in Corsica. Ùn hè bisognu chì parechji si firmavanu à manghjà i purcelli quandu si furmintà addivintau a manera prediletti per cugliera di sti biddiesi rozi. Ancu l'ariondo staghjunatu, anche infinitu moltu megliu hè struitu più o menu sparghje.
Per piglià a dulcezza di l'oghje è a bunture nutrizionale di sta verdura bella, poi poveru solu l'asamina. Comu pudete vede in questa ricetta di rotta rossella, hè simplice è chjaru, cù u risultatu, prugne cù un sapori intensificatu dolce senza cumpressione di a struttura.
A Calanna ùn hè più piace cum'è tùncia nantu à a peddi, chì hè facilmente sguassatu quandu u fraschi hè culuratu. Avete micca aduprà a pelle à fugliale l'arrabbata è ùn micca tagliate a razzi off è abbandunate almenu 1 "/2.5cm di ziziu nantu à a cima.
Chì avete bisognu
- 8 tene di tennis, frescu
- puparu
- 3 tablespoon
- oliu virgin olive extra
- 1 spaghetti Maldon o salami
- 2 ponti
- frescu timu
Cumu fà
Preheat the furnu à 400F / 200C / Gas Mark 6
- Lavu cù cura à i pappacini freschi sottu acqua friquè è po pat secarate da u paper di cucina. Trimate a folla chì vi assicurà chì abbandunendu almenu 1 "/ 2. 5cm di u zizianu, preferibbilmente un pocu più. Tenete cura micca di rumpientà a pelle, sè ùn avete sempre boni gustu, ma perderà più sapori.
- Pusendi u pettine in una stanchizza grande, stufa spaghetti, sprinkle cù l'oliu d'oliu, fate l'arrabbiata in l'oliu per verificà chì sò bè coperto. Infine, sprinkle cù a salsa di u mare è u timore.
- Focu in u fornu pre-furne per 40 a 45 minuti o finu à chì a patechite sò durici, ma ùn anu manufatu. Eliminate u lichenu da u forno, è poi lasciate u farinati per friddà.
- Una volta fretu, trasfurmà a pelle per via di un pezzu di carta di cucina, avissi venutu avanti rapidamente. Inoltre, portanu un paru di guanti di gomma quandu fate cusì per furtunà e to mani chì vinarenu oghje. Tagliatu l'arradichera è i zucchetti, è poi aduprate comu vulete.
- L'aranelli arrostati si congelanu bien quandu sò chopped in cubs o sliced. Pudava i pappatici in un saccu di zip freezer è frigge. Anu mantene dinò fermu per unepu di un mesi.
- Quandu sò pronta per aduprà l'exfoliatura, sguassate solu da u freezer e scogliu lentamente in a fria. Aduprate cum'è avete i pane friscu, ùn puderà tene di pudè dì à a diffarenza.
L'articuli rossu hè fatta cù un furmagliu di capra brutta è staggine di staggione, in una insalata, crescenu in modu frescu è sirvutu nantu à a pasta cun ruccola fresca / rocca, cum'è un platu di platu cù una carne, o solu nantu à u so propiu cù un sciccareddu extra d'oliu d'oliu, yum.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 209 |
| Fatta Total | 11 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 794 mg |
| Carbuidrati | 27 g |
| Fibra Dietetica | 8 g |
| Protein | 4 g |