Questu hà da esse unu di i curri favuruti di u Gran Bretagna, ghjocu l'amore. Hè facilitatu à fà apprufittà se preparate a spezia cunglite.
Questa Chicken Balti Curry Recipe hè da Birmingham City Council è u Triangulu di Balti in Birmingham. Birmingham divintò a balti di a Gran Bretaña, dopu à l'aghjustà à a cità à l'anni 1970, per e cose di i cumunità Pakistani è Kashmiri di a cità.
Un balti curry hè un curry cuvenu nantu à una alta flame cù carne fresca spicurina è / o ligumi cun di verre frescu cù spezii extra è sirvutu in u pezzu di balti tradiziunale. Eppuru chì ci sò oghji oghji oghje u prugettu famosu in tuttu u Regnu Unitu, chì divertente per fà in casa è à una frazzioni di u costu. Ùn sò micca affissati di a lista di spezie, preparalli oghje è vi cerate avè avutu a diffarenza.
Chì avete bisognu
- 1 spinafu petera di cacahuè
- 1 cipolla (finamente finita)
- 1 ugliu d'azietta (piccatu)
- 1 ginger (fresh, peeled and grated; 1 centimetru)
- 2 petti di tagliu maiò (tagliatu in pezzi muzzucu)
- 250 millilitri stati vegetali (o pollo stock)
- 1 cuisson di tomate purée
- u sali à u gustu
- 1
- foglia
- 1 big tomato (sliced)
- Per u Balti Spice Mix:
- 1/2 cucurrucucu
- ssidale (miscata)
- 2 tablespoon cilantro (fresco, picatu)
- 1 cullenera
- Garam Masala
- 4 fuldi di curry (seccu, schiacciato)
- 1 cuisson di zucchero di palma
- 1 cucumber coeur
- 1 cucumber cumin
- 1 cuisson di cinnamonu
- 1 craci turche
- 1 cucaraci di turmesia
- 1 cucurrucucu nigella semande
- 3 chili (chopped)
- 4
- cardamom pods (split)
Cumu fà
Serves 2Aghjunta tutti i spezii. Puderete truvà più faciule à fà u curry si avete acquistatu tutte l'aromi.
- Per cumincià u curry prima hè bisognu à calà l'oliu in una panedda grande. Una volta calenta ma ùn hà micca fumice, aghjunghje i graneddi murecci pochette, coccia 30 minuti solu, tenendu ch'elli ponu pop e spit out of the pan. Aghjunghjite a cipolla picata, fracciate u calore è fate un coccu di 3 à 5 minuti finu à sè moltu ma micca culore. Allora, aghjunghje tutte l'aromi plus l'agliu è ghjustu. Curnuttu nantu à un caldu mediu cura di assicurà e spezia ùn bruten.
- Aggiuncenu u puddastru, u zuccheru chì pruteva per verificà chì tuttu u puddaru hè struitu in i spezii. Coglie 10 minuti, è muzzianna occasionement per verificà chì u pollo o spizzi ùn sò micca ardente.
- Infine, aghjunghje l'aghjunghje, u purée di tomate, un pezzu di salle è a foglia. Stir again and then lower the heat. Culore ciumi per 25 minuti finu à chì u puddastru hè struitu è licitatu. Finalmente aghjunghje u coriu / coriandro è u tomate, ferite è cocilu per più di 3 minuti.
- Servite ghjinirali di tuberculacciate in balti cù u pani di naan à u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 488 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 467 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 40 g |