Moroccan Kefta Kebab

Kefta hè u bagnu moltu ou l'ardi, tipicamente cun u cumin, paprika, cipolla picchina, cilantro è u taglioli; cinnamon, pimenta di cayenne è foglie mint. Questa ricetta includi i quantità tradiziunali di sti spezii è erbe, ma puderete mette à u vostru gustu.

E stagne kefta fa un superb pranzu di brocchetta (a brochetta); a mezcla di carne hè furmata nantu à un spetu, cum'è una carne di cibo fresca è grillata. U kefta kebabs sò diliziosi cù una insalata fresca è cosa di u couscous, è ancu sirvutu nantu à u pane cù u potaciaghju di tomate è pieno . Hè ancu u funu di una quantità di altre platti Maroccani.

Pudete aduprà carne di terra fina, ma a ricetta classica chjamà un cuntenutu grassu più altu. Tradizionalmente, a carne, grassu, spices e herbes anu da passà per un macinatu di carne. Un mumentu più preminente hè preferitu. Per varià a ricetta, puderete aghjunghje à una cullizzioni di ghjunghjite ogni unu di i seguenti: ginger, turmericu, Ras El Hanout o allu picatu.

Chì avete bisognu

• 1 libra beef chicha (o lamb, o una cumminazzioni di i dui)
• Opcional: 3 unces beef or cord fat
• 1 cipolla medita (piculetta finita o ruttata)
• 2 colti spoliati
• 1 cucumber cumin
• 1 cullizzioni di u salinu
• 1/4 ciudella
• 1/8 cuisson di cayenne pimenta
• 1/4 tazzi di tagliola fresca picchina
• 1/4 tazza di cilantro frittu
• Opcional: 1 cuisson di cinnamonu
• Opcional: 1 cuppa spina foglie foglie (cibu cù u cordellu)

Cumu fà

1. Imbulighjate tutti ingredienti in un grande cunghjettu, è lasciate durante una ora o più di tempu per permettenu i sapori per blend. A kefta hè prestu à prestu è coccia.
2. Per fà u kebabs, pigliate quantità di quantità di kefta è e formate in cilindri o forma di salsicce. Schelmi a carne, squeeze da u moltu u spetu.
3. Culore nantu à i carbuni ardente, circa 5 minuti in ogni latu. (Pudete piglià menu o più tempu, secondu cumu quandu sò i carbuni, è quantu gruffate u furmatu di u kefta). Guardate i curaghji cun cura, perchè ùn ùn mancanu a carne.

1. Servite immedatamenti, o in mette in aluminiu foil per mantene oghje mentre fate cocotte kebabs.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	600
Fatta Total	39 g
Saturatu Fat	17 g
Fat Unsaturated	16 g
U colesterulu	191 mg
Sodiu	168 mg
Carbuidrati	8 g
Fibra Dietetica	2 g
Protein	51 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.