Questa hè a variazione di grossi fumatori di un classicu di l'Asia orientale. U fume da a tela fede aghjunghjenu un gustu distinto à u pollulu chì hè ghjustu fantasticu.
Chì avete bisognu
- 1 2 lb./900 g. puddastra
- 1/2 cup / 120 mL Cina
- tè tè iscu
- 2 tbsp./30 mL zucchero (marrone, imballata)
- 2 tbsp./30 mL vinu di risu
- 2 scalci
- 1 tbsp./15 mL ginger root (frescu scorciata è piccetta)
- 2 tbsp./10 mL di salitu
- 1 1/2 tbsp./7.5 mL
- Sbulliru biancu (schibbati)
- Topping for the Chicken:
- Garnish: 1 à 2 tbsp. sesame oil
Cumu fà
Unisce u vinu, u sali, u zuccaru brùchulu è i pebbulluti in un tastu grande. Schelone à scalcià in 2 inch pieces longu è scattate cù a spera di un cleaver. Aggiuncenu scalti è ginger root à a tazza. Situate a pollina in a cuntazione è foglie a mezcheva in tuttu u pollulu in elli è fora. Chì marinate in a frigorifera per a notte. Preparate fumatore. Eliminà u pollo di a marina, aduprendu i scaloni è l'arrabjata di ginger. Quandu u fumadoru hè nantu à a temperatura (circa 250 gradi F / 120 gradi C) puscia u pollulu in u locu 1/4 di u tè foglie à i braschi.
Let smoke. Aggiungi u tè surtite 1/4 in un momentu ogni ura. Eliminà u puddastru di u fumadoru quandu un termometru in a parti più spessiva di u polludu di pollo è a cozza leghere 170 gradi F / 75 gradi C. Quitje da u calore è permette riposu durante almenu 5-7 minuti. Pince a superficie di u pollulu cun oliu di sesame cut in piezzi di serve è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 610 |
| Fatta Total | 33 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 14 g |
| U colesterulu | 202 mg |
| Sodiu | 3.688 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 65 g |