Questu hè un modu faciliu di preparà ribelli diliziosi di viteddu di vacca nantu à a vostra parrilla. Ricurdà chì u sicretu à a grillu indirettu hè d'assicurà chì l'alimentariu ùn riceve micca u caldu direttu à tuttu. Avete bisognu à ghjustificà u fasciate in cantu occasionale à i cogholi. U saleccia in a ricetta hè semprici, ma delizia. Questu sarani rapidamente una di i vostri ricetti preferiti à a salsa di vapeur.
Chì avete bisognu
- 4 a 5 liri / 1,8 a 2,3 kg pumparenu tartini (circa 10 costelli)
- 1/2 cup / 120 millilitri ketchup
- 1/2 cup / 120 millilitri meli
- 1 (4-ounce / 120 millilitru) pò un pezzu verde (diced)
- 1 cipolla grandi (chopped)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 cuisson / 5 millilitri cayenne
- 1 colti di coeur / 5 millilitri di salitu
- 1 colti / 5 millilitri pagliaru nè
- 1 teaspoon / 5 millilitri mureccia secca
Cumu fà
- Ripari l'excrementu grassu da i fossi. Cunta le sal, pepite è cayenne. Rubini i ribelli. Preheat grill and prepare for grilling indirecta cun un panchichè. Poveri sputichetti nantu à a catra nantu à a catra è aghjunghjenu a tapa. Cook per circa 3 à 3 1/2 ore à u sopratuttu mediu, u calore indirettu (pruvate a mantene a temperatura sottu à 265 F / 130 C).
- Per fà preparà a salsa cugnighja a cipolla, u melu, u ketchup, u chili peppers, l'ajuntamentu è a mustarda in una pienza. Calami nantu à una temperatura mediu di bassa, stinzendu finu à ancu è caldi. Quandu i costelli sò quasi stati culinati, accumincianu a rasparà u salsa nantu à elli finu à avè un capru spessore.
- Una volta cottu, rinfriscà da u calore è lasciate per 5 minuti. Tagliate ind'a ribelli è serve. Fate una salsa extra à serve à u latu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1484 |
| Fatta Total | 60 g |
| Saturatu Fat | 23 g |
| Fat Unsaturated | 27 g |
| U colesterulu | 515 mg |
| Sodiu | 1.278 mg |
| Carbuidrati | 61 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 171 g |