Furmagliu di tutti i tipi sò populari in a cucina in cucina. Utilizatu in "Eintöpfe" o guate, avete micca spessu find in restaurants, ma sò in cucina in casa assai. Fasgioli veri sò mischiati cù ferrie freschi o secchi, cunfittati per fà un prudulu di culori rossu chì hè un veru alimentu di comodità.
Chì avete bisognu
- 12 oz. beans verdi (friddi o freschi)
- 16 oz. fava beans (frischi o canned) pudete riparà fasgioli Lima)
- 1 Tbsp. oliu
- 16 oz.
- "Kasseler" (prugnoli pezziunatu, pezziunate per u jam)
- 2 ciddi medii (cut lonzitudine in trisce)
- 16 oz. patate (sbuchjata è tagliata in taglioli di 1 inch)
- 1 caldo quart (elettu)
- 16 oz. carotti (fette nantu à a diaggine)
- 1/4 à 1/2 taza di tagliola (affettata, fresca)
- Pipi negru à u gustu (novu moltu)
- 1 tsp. savouriu seccu (è / o pignatura)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Se u fasgiolu frescu hè stati usati, ne puru i purtacci à i purcoli di 15 minuti o finu à fà. Ogni fasgiolu prisenti debite dodje è lavande sottu acqua corrente. Sittianu.
- Intantu, calore l'oliu in una panedda grande. Marrone u "Kasseler" o u prisuttu nantu à ogni banda. Eliminate da a panella, aghjunghje i cipolle è i marroni.
- Aggiungi u patate è marrone per parechji minuti, aghjunghje u calchinu è portene à un focu di focu. Aghjunghjite a mità di u pirou, pimentu moltu à u gustu è l'aranci secche (s).
- Ciacitura di cipolle è patate in calf per 5 minuti, dopu aghjunghje i zappagini è cocuranu finu à chì i verdura hè casi questu.
- Aggiungi u fasgiolu è a carne, cuntinueghja a simmerizza finu à chì tuttu hè calore da adupratu è cum'è fattu cum'è ti piace. Pudete vulete agisce u calore cù una mistura di fècula di patata è acqua (1-2 tablespoons starch) o farina è acqua. Fate ferite, trascendu constantemente after adding. U gustu è staghjone cù u salinu è a pepite.
- Oltremente, pudete triticarii arcuni dî sacri di patata (o coguanu una patata separadamente è intrecciate) per agisce cù a salsa.
- Spruvule cù u restu di u pilone prima di serve.
- U zitellu di limonu o l'acitu biancu hè spessu aghjuntu à i prudutti bean à a tavula per rinforza u gustu.