Chocolate hè unu di i sapori più amatu in u mondu. Ancu u so nome scientificu, " Theobroma cacao ", significa "alimentu di i dii" - hè cusì cusì hè divinu! U chocu pò esse migliurata agghiuncendu cusì un sapori supplementu.
Sapori chì Paese Pozzu cù Chocolate
Ciaccola di coppiu bè cù una gran varietà di savori. A vilina hè u coppiu di u gustu più cumuni è cù u chocolate. Molti prudutti di candy aghjunghjenu una vellilla bianca o vanillina (un sapori artificiali di vaniglia) à i so dolci di cicculata, risultannu d'una lumera di vateilla chì assai persone sò adatti.
In più di a vanilla basica, u chocolate vene beni cun quasi u gustu di frutta. U gustu di l'agrumi, cum'è a aranciu è u limonu, sò più tradiziunale, ma ancu di pompelmo è calce. U fruttu di tartu cum'è cranberries, granate, è ancu ananas anche parechje bè cù chocolate.
L'altre parechje chocolatate sò assai amanduli, coccu è cafè. Nta l'ultimi anni, l'imprese chocolatine sò diventate assai più aventurari, è hè cunsiderà cum'è a cicculata di cicculata cù bacon, vinaggiu, è ancu di savori esotico. Chjocchetti à bietti picca, alcuni cù sapori singulari, anu avè ottinutu popularisimu è pò esse truvatu in e più maghjine di e nutizie speciale è ancu parechji lonzi.
Cume a sapori Chocolate
Chocolate pò esse aromatizzati cù extracti basati in alcoli, licori, o olii aromatizzati. I laburzii basati in u alcoholicci sò cumunamenti truvati in u pastore di pasticceria è includenu sapori cum'è a vaniglia, l'amandula, a zucca, u coconu è u limonu.
Questi sò i aromatichi più faciuli dispunibili per a maiò parte di i cunsumatori. A maiò parte di i cocchi di u ghjornu dispunì una buttula d'estrattura di vainilla in u so cupulaghju di a cucina cum'è una pezza standard.
In più di l'alimenti d'alcooleti, l'alcool normale hè ancu un gran addiu di ricetti di cicculata. Licori è spiriti chì parate boni cù u chocolate include amaretto, brandy, rum, Cointreau, Grand Marnier è Kahlua.
Hè impurtante chì ricerete chì quandu aghjunghjenu silti è licori à u cicatrisu, quessi liquidi deve esse aghjuntu à u mischju di chocolatate, micca chocolatu friddu pura, altrimente l'alcoħolu farà chì a chocolatge s'impateghle è fate una massa molta. (Sta massa sputica hè cunnisciuta chjamata cunfisata è ponu esse fissata ) L'aromi è l'aromi aromatichi sò bè adattati per a truffle, fudge, è altri dolci chì impliquendu un chocolate moltu di moltu cù crema, latte, o altre sustanzi.
Allora cumu u gustu di u cicatrisu chjardu chjaru senza fà affucà in un messy stupidu? L'aromatizzanti basati in l'oliu, à qualchì volte "aromatizzanti di dolci" o "aromaticu di cicculata", pò esse aghjuntu direttament à u chocolate friddu senza causarlu à aghjunà. A megli manera per determinar si avete u aromatu ghjustu hè di leghje a lista d'ingredienti. Se liste oliu com'è u primu ingredientu è ùn liste micca l'acqua, pudete aghjunghje chjucu direttamentu à u chocolate friddu è ùn hè micca impastatu.
L'aromatizzanti basati in l'oliu pò esse truvati in ligna, à e pasticceria è di dolci, è spessu à i tarri artigianati in a furmagliu è di caramelle. E aromatizzanti à l'olii cumuni sò include mint, cherry, strawberry, avellana, canna, è aranciu. Molti di sti aromà si ponenu, sopra tuttu i mint, anu da esse usatu più sparingly than their counterparts basati in spiritus.