Ùn avete micca bisognu di eliminà st'articulu alimentariu predilettu.
Quandu si tratta di manghjà una dieta fatta in grassu, pò pò esse cunvince per sapè quale l'alimentu (fora di l'obve) sò ok. Oghje aghju avutu un raffu dolci in u passatu - sopratuttu per u so cuntenutu di colesterol - ma pò esse parti di una dieta sana, pochi di grassu, in moderazione.
A Cumpagnìa di U Cisternu
Oghje hè statu denunziatu per u so cuntenutu di u colesterulu. Un ovu sclusivo cuntene circa 210 mg di colesterol dieteticu (una marca, Eggland's Best, cuntene solamente 180 mg per ovu), chì hè ancu più di duitu di u 300 mg di u limitu di u tempu di u cunsigliu di u American Heart Association.
Tuttavia, cù a ricerca induvia u dubbitu nantu à esse un linku direttu entre u colesterulu alimentariu, chì si trova in l'alimenti ch'ù avemu manghjatu, è u colesterulu di sangue, chì hè fabbricatu da u corpu, u 2015 Cume di Guidelines di Dietetica recommandé eliminating the current 300 mg per day limit . Parechje fatturi chì anu influitu i nostri livelli di colesterolu di u sangue, cumprendi a storia di famiglia, dieta, età è si fuma è esercitanu. In termini di a dieta, ci hè pruvucatoria per pruvà chì a nostra ingaghja di grassu satuatu è di u grassu trans fatte un impattu maiò à u nivulamulu di colesterol di u sangue à a nostra cunsumazione di u colesterulu alimentariu.
Cuntenutu grassu
Hè assai, assai altri culti di colesterol sò ancu altu in grassu satuatu o di trans fatali. Ma l'ovu ùn hè micca unu di elli. Unu oghje hà 5 g di grassu (circa 8 percentu di u valore), di quale solu 1.5g hè saturatu. Perchè l'ova sò spessu disfigatu cù l'alimenti d'altizza, cum'è u furmagliu (in scrambled o omelette), o frittu cù bacon è salsiccia, sò visti cum'è un alimentu d'altive grassu, ma hè solu per l'associazione.
Se l'àutri ingredienti cunsumatu cù i ova sò sani, invece i ovuli in una dieta di grassu hè una savioru idea.
Nutricenti Dense
In più di esse fatta in grassu, i ovi sò imbruttati di nutrienti. Oghje sò una bona fonti di proteina è cuntenenu più di una documenti di vitamini è minerali, inclusi iri, zinc, folate, fosforu, riboflavinu è e vitamini A, D, E è B-12.
Piglianu un saccu nutrizionale per circa 70 calori tutti.
Per un premiu, pudete ancu cumprà u ova chì cuntenenu omega-3 à l'acidi grassimi essenzjali. Aziosi grassimi di Omega-3, chì ùn pò micca esse produttu da u corpu, sò pensati per riduce u risicu di malatia di u cori. Quessi oghji arricchianu furnisce u stessu quantità di l'olii omega-3 fatali à u cori à u 3 unioni di pisci olejimi cum'è salmone.
Uoletti contra i bianchi
Tuttu u grassu è u colesterulu di u ovu sò in u grippu, è a maiò parte di a proteina hè in u biancu. Per fà a maiò parte di a vostra indemnizazione d'oghje, pudete tralate quarchi raghjoni in i nostri ricetti. A regula ginirali di u pulgaru hè di utilizà duie biancu u biancu per ogni ogghiu sanu. Sì ùn avete micca piace l'idea di una frittata d'ova bianca o rive u biancu, rifinitu u grassu è u colesterulu usando un ovu integralu è duie biancu bianchi per persone invece.
Aghjustate in mente chì crescenu a quantità di u biancu d'ova pò influenzà qualchì ricette, in particulari i bè casu. Sì i vostri culi sò densu densu quandu pudete sguassate solidi biancu, utilizate una blend of ovaji sulle è bianchi in omi (novamente usendu dui biancu per formula di uovo).
U ovu u Chjucu
E anchi l'ova sò pò esse in grassu, chì ùn significheghja micca u platu di l'ominu sarà bassa in grassu si hè cocinatu in carichi di mantra o cù tunnellati di furmagliu.
Allora u metu di cocciune hè impurtante - fate pochliu, scrambleu, è facenu omelette inseriti veggie. Sì avete usatu pani è putivi d'uttellu, ùn devi micca bisognu di u mantellu. Aggiungi u furmagliu sparingly using cheese cheese-reduced or small amounts of strong cheese.
Sì avete ancu avè esse micca esse ovenu sanu, pudete utilizà unu di i numerosi sustituti d'ova dispunibuli, chì travagliavendu in a maiò parte di i piatti. U sustitutu di u ovu utilizanu biancu u biancu com'è a basa, è cuntenenu di culori, aromatizazione è oliu vegetale à u petre. Alcune varietà manca mancanza di i nutrienti chì anu truvatu in i olii "reale" (altri anu vitamine è minerali aghjustati à cumpensà), ma sò sensu induve calore, grassu è colesterol.