U primu tempu in un restaurant di sushi si pò esse intimidatu. A menzione, anche di scritta in caratteri in lingua inglesa, hè in una lingua tutta a so propria. Mentre chì ci sò parechji centesimi di termini cun ligne di sushi, pudete aduprà sta guida à u validu di u sushi più comunitu per aiutà à navigà e vostre primi sperenze di sushi.
Sushi Terminologia
- Barà - Inguienti Sushi inseriti in un tavolo cum'è una insalata di rossu.
- Daikon - Un ravane biancu chì hè spessu sirvutu in fette in tezze finitu è spugliati. Chistu pò esse sirvutu in salad o cum'è guarnitura. Daikon hà un gustu assai bonu.
- Dashi - Un soprappu ghjapùsanu fattu di alga è àutri ingredienti. Questu calde hè a basa di assai zuppi è hà un sapori umami distinti.
- Futo Maki - Large o giant sushi rolls. Questi rotuleti incorporanu assai ingredienti è sò spessu usati com'è pianu principalu o puntu focu. Stu tipu di rollu hà diventatu specialmenti populari in i Stati Uniti.
- Maki Sushi - Sushi in forma di rotulu. U rossu di sushi è l'altri ingredienti sò stati rilivati in una manica di alga nori, o quarchi àutri "wrappers" cum'è u paper of rice or even cucumber.
- Mirin - Un vinu Japanese chì hè duci. U vinu hè in più adupratu in cucina è pò aghjunghje a prufundità di u gustu à i salsi è i marinati.
- Miso - I pagliante fermentatu di soia di soia chì hè utilizata in assai zuppi, salsi, è marinati. Miso ùn hè micca solu pruprietà nutrizionale, ma dinò un sapore forte di l' umami per equilibri i piatti.
- Nigiri Sushi - Una fetta di pesce frescu chì cumprise una muntagna di l'acitu di vinaggiu ristorante d'sushi. Una piccula bianca di wasabi hè un locu à mezu à u pesciu è u rossu o una cinta prima di l'alga nori pò esse impresa da l'altru.
- Nori - Lamette finde di alga chì anu stati siccati è tostati per rinfurzà u sapori. Nori hè l'alga culore scuru spumante chì hè spessu vistutu impresa in l'esterno di i rolli di sushi.
- Panko - Liguru, miglii di pani frischi di croccante. Quessi miglii di pani paranu sò furmatu più cum'è flakes than migliori, chì ci dessi a so texture unica. Panko hè utilizzatu com'è cruciate o coperchio in roli di sushi è più.
- Ponzu - Una salsa dolce, chjara chì hè soltu utilizata pà diving.
- Roe - Ova di pesce o caviar. Ova hè spessu usata per pappà og ricca di prune. Fighjendu a pruduzione è un savore gustu benitatu.
- Sake - Rice di vinu chì ponu esse servutu o caliu o friddi. A vera volta di u vinu ordinariu, u sacru hè distillatu è ùn deve esse micca età.
- Sashimi - Sliced, pesce frescu. Invece chì sashimi pò esse sirvutu cù un pappu di rossu semplice, ùn hè micca servu in cunglisa cù u rossu o un altru ingredientu.
- Shoyu - Soya sauce. U soffiu Soave hè fatta di ferries di soia fermentatu è dà un bonu savore o sapori salini à l'alimentariu. Hè usatu ligge solu per accent other flavors.
- Soba - Tagliatelle Flocculus. Ogni pezzi sò bè è spessu serve friddi è sperduti.
- Sushi - A palora sushi si usa à u rossu chì hè stata pruviste cù l'acitu è u zuccheru. Una piccula cantina di zuccaru dissoluttu in l'acitu è sprinkledu nantu à u rossu freshu cucitu è poi alluntanati. L'acitu è u zuccaru furnenu un sabatu unicu è liggeru è a texture. Ogni pezzu, vegetale, o un altru ingredienti sirvutu in combinazione cù u listinu pò esse chjamatu sushi.
- Tamago - La parola per l'ovu Japanese. Tamago hè spessu sirvutu cum'è una frittata edità dulce chì hè tagliata è fate nantu à un munimentu di rossu di sushi.
- Tataki - Picatu finamente.
- Tempura - Intrecciato è deep fried. Ci sò parechji ristorante di sushi americanu oghji serve tempura pratiche è tempura o cugliera di legnu in i rodi di sushi tradiziunali.
- Tofu - Sugnu curda. Tofu sola dispunì da un sapori gustu assai, ma hè spessu marinatu è assicureghja i sapori di l'alimentu. U tofu pò esse manghjatu frescu, frittu, grilled, o sautéed. Hè spessu usata com'è una fonte vegetariana di prutezione.
- Wakame - Una grande leggeru spedizione cù una struttura sicura. L'alga hè spessu cuncessa in una insalata cù i sannoni, l'oliu di sesame, è i chili flakes.
- Wasabi - Bambini giantisi. Questu pastu veru hè spessu sirvutu cum'è sushi per aghjunghje un calore è gustu.