Questa ricetta hè un modu excelente per l'usi di pezzi freschi. i palangitori cinnamon è u zuccherinu marroni sò trà l'ingredienti in una ricetta senza pectin.
Aduprate queste pera priservà nantu à i vostri muffins o dumperate per u pasticceria di velvaticu o un pastele d'alimentu d'un angelo per un postu simplice è extra-special.
Chì avete bisognu
- 3 cuppa d'oliu di limonu
- 1 picculu limone (finamente chjappu, sgrossi sdragati)
- 8 tazzi / 4 liri pereddi (pelle, cored e cube, circa 8 piras Bartlett, Anjou o Bosc)
- 2/3 tazza di acqua
- 4 spezii di ginger (cristallizatu, picatu)
- 4 zuccaru (granulati)
- 1/2 tazza di zucchero (marrone, imbalata)
- 8 canni cinnamon (longhi di 2 pulgarisi)
Cumu fà
Pudete u zuccaru di limonu è u limonu à tagliu in una granca di acciaiu inox. Aggiuncinu a pira cum'è chop, fighjonu cù u succuu di limonu cum'è aghjunghje. Aghjunghje l'acqua è u ginger, riavuleva in i zucaroli è aghjunghjenu i cinnamon sticks. Stir beni per blend. Deterni di 4 ore.
Pujene u panu (scupartu) nantu à u focu medium-high, è porte à foglie. Trasfurza, remendu frecuentemente, finu à moltu densu è ghjunghje à ghjustu.
Pruvate per u gel, pusendu una piccola in un pratu fred è poi aduprà à u freezer. Quandu arrosseghjemu u to dettu per u mischju, ci vole à zucca. Questu avarà da circa 1 1/2 à 2 ore.
Intantu, preparanu a spaziu di u travagliu, canner, vasittiches è tappe. Vede Preparing Jars for Canning and Boiling Water Processing .
Fate u frasi calzoni cù u mischju ciaperu, allughjò 1/2-inch headpace. Limpete a vaghjera, fate cù stivi, è stressate bandei à a tezza da u dettu (micca micca strette). Prucessu per 10 minuti.
Pigliate circa 4 pitture di media pinta.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 289 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 2 mg |
| Carbuidrati | 76 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 1 g |