Oeufs à la neige , o olii di neve, sò un postre francese di classificate di i picculi merengue poacheddu in una salsa di crema. Certi città chjamanu l' ile flottante o l'isula flottante, ma chì a desserta hè, tecnnicamente, un gran merengue floating in custard sauce. Qualcosa chì chjamanu hè, sapendu chì hè diliziu.
Chì avete bisognu
- 4 ova
- Pechino pezzu di salata (1/16 tepti)
- 3/4 tazza di zucchero, divisu
- 1 1/2 cubi spaghetti extracte di vainilla, divisu
- 2 1/2 tazzi di latte, plus 1 vittume più
Cumu fà
- Sìndite i ova è fate e fate taglià a griglia.
- Pute u biancu in un pappu di cobre, siddu avete unu, ma qualchì grande lotta farà. Piacenu liberu aduprate un mezcladoru persunale cù un attache di batte, se ti piace. Ova l'ova cù un battiu di grandi globu, se tenete unu, ma qualchissia battagghia travaglià, o in a màquina finu à sparghja.
- Agghiunisce u sali è seguite u pane cumu si vutala spumante.
- Sughjurnate finu à l'altri picculi firmati - quandu puderete fugliale o pateanu fora di u biancu u biancu u pico chì si forma ùn dete un pocu, ma dopu stà.
- Cogliu in 1/4 tazza di u zuccheru, incù 1 cullezioni à u mumentu. Alluminamu in 1/2 cullen di teppa di a vaniglia.
- Pozzu 2 1/2 tazzi di latte è 1/4 tazza di zucchero in un pezzu largu o salte pan. Calami u latti à un ligne simmeru, è mutamenti in ocasioni per aiutà u zuccaru.
- Aduprate duie cullettes grandi pà furmà dumplings furmagliati di football di i biancu, sclarendu a mezcla cun una cullette è dà forma in questa cucchula cù l'altra cucchia.
- Pudete l'usu di a cullera libera per aiutà facilitate u merengue in u latti simminenti. Fate quant'è assai merendimi cum'è postu senza crowding o tocca troppu in a panetta.
- Cook, vultèndusi una volta, finu à chì i merulleri sò fermate, circa 2 minuti ogni parti.
- Quandu i merendomini sò stati cotti, lasce fora di u latti cun una cullette manciata è i sguali nantu à una tela bianca di cucina. Repetite cù a mezchezza biancu d'ova restante.
- Quandu tutti i meravigliate sò stati cotti. Strain the milk poaching through a tamarind of fine mesh. Aggiuncia più u latte per ugualmente 2 cups, se ne necessariu.
- In un pìazzu, anu u viscuportu cù u restu 1/4 tazza di zuccheru finu à u lume giallu è u spessu. Mantene a famiglia chì voce a mezora di latta, chì anu da esse assai calda, in a chile è. Constant whisking mantendrà a vittale di caghjà.
- Trasferisce stu mischju in una cassola mediana è coccia nantu à u caldu bellu, remendu constantemente cun una cullana di lignu, finu à chì a molte ghjuleghja bè cumu per pattene sottu à a cullette è indetta a via induve u vostru ditte corre per avè un gustu.
- Stir in a cullerina restante di vanilla. Caccia custard sauce, se ti piace.
- Coperta tutte e coppiu tuttu cù u librettu plasticu è chill it up à un ghjornu prima di serve, o preparanu i pratiche, coguci è chilluli finu à chì vi serve, o assemblei i postri è manghianu cali. Pusete un seimu di a salsa in un tastu è carattere tres merreti in cima o ogni serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 197 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 139 mg |
| Sodiu | 141 mg |
| Carbuidrati | 33 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 6 g |