Una tartufia di ganache brùzzu in fondu dilate da u cacao in pezu hè un trattatu a diversione di altri. Quessi chjucchi chjucchi tradiziunali francese sò l'epitome di quellu trattu, è ùn serebbe mai statu degutu daveru. A ricetta hè cusì rica, cusì savurosa, chì esse bisognu di manghjà lentamente (se puderete).
Questi dolci luxuali facenu un rigalu bonu per l'amante di cicculata in a vostra vita, è una impurtante additiva à qualsiasi partita, tavola di pratiche o celebrazione. Ma a parte megliu hè, sò cusì, cusì faciule di fà, perchè ùn sò micca scusi per fà numerosi è assai, perchè pudete guardà per voi.
U sicretu di u successu di a fabricazioni di a truffle hè di sapè cumu fà u ganache lucente è a tecnica pruduttiva propria, chì ùn hè micca difficiuli, ma tenete un fiancu à e tecniche prima di cumincià sè ùn avete mai fatte. Fate sorprendereghju cumu faciule esse.
Chì avete bisognu
- 2/3 tazza crema (pisanti)
- 12 ounces chocolatte (agraghju, spaccatu in tarmini pezzi pane)
- 1 cullenera
- estrattura di vainilla
- 1/3 cup prima coco scuro
Cumu fà
Cume a trufeu di castagna scuro:
In una piccula cassetta è sopra sopra meditare, portanu a crema durata à scarnate quarchi fogghiu, fate assicuratevi chì a crema ùn falla micca falla, perchè ùn viaghjanu, perchè si furmalite hè micca troppu calurusi è curdle. Eliminate a crema da u calori immediatamente quandu si metti à stu puntu.
Aggieghjanu a cicculata finamente chopped chocolatine è velliera è agite cun una cuchita di lignu ** finu à u mischju - oghje u ganache - hè tuttu lisu.
Pop the pan in a frigorifia è fretta u ganache finu à ch'ella hè dura bastant à scopre in bundle - ùn utilizate micca u frigorifico, questu feraghju micca u ganache in invintà. Measuring out using a teaspoonful heaped, rintrudunu rapidu u ganache in una bola.
Puteu u pappu di cacao in un pianu pianu. Pigliate ogni coperchio di cioccolata fugliale è poverò pochulamente u ballu in u coccu in po. Pop the ball revestiti in un pianu è ripigliate in a frigorifia à chill up novamente.
Noti impurtanti di fà Truffle di Chocolate
Unu di i sicreti à aduce i truffi di cioè hè di travaglià rapidamente è mantene tutti i platti è l'altri equipi cool. Un suggerimentu uttellu hè di mantene ancu e vostre mani frutti cù l'acqua rinfrescante da aduprà da asciucà davanti à valdi di a truffle.
*** Chì u cicatrisu amzu è troppu forte per voi, o quellu chì avete fattu a truffle, da cambia u cicatrisu usatu per una variità semi-dolce. Pudete ancu puru chjucu biancu chì hè assai dolce, cusì utilizate cun cura.
** Cummincianu una cullabura di lignu in quantu à un metallo assicura chì a tampiratura di nè a nuzzina è a cioccolata ùn ci sia troppu ghjunti quandu si mette a cullette in pocu à l'occasione se a cuchita hè troppu fridda averà u chocolate in una massa solidosa è duverebbe fà cumincià novu, chì ùn hè micca divèrtanu è un malesu di ingredienti belli.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 183 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 2 g |