Un culmu dolce, svedese, cottu solu settore di u passatu è sopra cun crunchy, viste cum'è cunfermazione hè quella chì faci un Creme Brulee classicu unu u più amatu di tutti i posti francesi. U creme pò esse truvatu in a maiò parte di i paesi europei, è altri cuntinenti, chì ùn hè micca surprisa, hè unu di i migliori.
Caffè è u so cumpagnu culinariu, crema, suluzione in sta culatta di cafe au lait crème brulee. Questa crema ùn hè micca assai dulce è hè a tradiziunale di u gustu di u gustu di dopu à cena, ma sia cunuscenza, questu hè solu per l'adulte solu, i zitelli anu troppu troppu amara è a maiò, per suprattuttu, ùn sia micca be drinking coffee (di speranza).
Chjesa o Deep Brulee?
Un brulèe francese classic hè fattu in un pianu pocu di pocu, ma u tempu di u tempu di u metudu di fabricà in un ramtan s'hè cultivatu in pupulazione. Se fate quessa in un pianu pocu pocu, riduce u tempu di coccia à almenu 15 minuti.
Chì avete bisognu
- 10 ghaglione
- 1/2 cup plus 1/4 tazza di zuccaru granulatu, divisu
- 2 tazzi pesce crema
- 1/2 tazza espresso crescrittu, fretu à a temperatura di l'ambienti
Cumu fà
Preheat the furnace à 300F.
Arrange 6 cupcati in una tannera grande cù sferighi almenu 1 1/2 inch deep (vedi note sopra à pocu à pocu à pocu à pocu à culore profonda).
Pienghje i oghje in una granuletta finu à ch'elli turnanu i vinturei è brillanti gialli. Battagliu lento 1/2 taza di zucchero, i creme, è espresso in l'ova sulati. Venite a mezcla per 90 sicondi.
Pour l'ova è a crema à traversu un tamarzu à un maltucatu à una tazza grande (4 cup) liquid measuring cup.
Divide a mistura trà i 6 cupcakes. Fate u panu grande cù u so cupcinu cù l'acqua di ebbulenza à mezu à i lati di i ramekins per creà un Bain-Marie o un bagnu d'acqua per a cucina. Cridinendu u bagnu cù i creme stalli di curdling during the cooking. Se si sò furtunatu per avè un furnu di steam, utilice chì invece.
Agghiunciu l'acciughe in u bagnu di l'acqua-acqua per 55 minuti à 1 ora, finu à chì u focu hè stabilitu, ma sempre si move un pocu in u centru di quandu hè ghjustu. Coghju u focu in u bagnu di l'acqua durante 20 minuti, è poi chjappà finu à ch'elli si sò friddi.
Arrughje u restu 1/4 tazza di granulate di zuccaru nantu à e cime di i custardti è caramelizza u zuccaru cù una lumera di a torra di e vende. Servite immediata.
Questa crème di cafè Ricerca di Brulee fa 6 serviette.
Alternative Flavorings per Cafe Crème Brulée
Circate i cambiamenti cambiando i sapori di u creme.
Alternativamente, pudete aduprà un splash di Grand Marnier o altri licorii in a classic creme brulée (perchè micca per i zitelli, anche). Purtantu di usu di limonu o d'aranciu prupone i prudutti aromatizzati per creà i cambiamenti.
Dopu, forsi non unu per i zitelli ma hè grandu cum'è postre hè ellu una splatente decadente di Lavanda o aghjunghjendu vanilla extra.
Aduprà da Elaine Lemmu Mar 2017
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 469 |
| Fatta Total | 38 g |
| Saturatu Fat | 21 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 437 mg |
| Sodiu | 157 mg |
| Carbuidrati | 20 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 14 g |