Sta culula brulee ricetta hè veramente piacevule per fà. Creme brulee hè un creativu senzillu, fattu senza nunda, ma ova, crema è zuccaru, cù una vellina pocile.
Per fà creme brulee, avete bisognu da parechje platti di pruvulità in sputichi chjamati ramekins , illustrati in sta foto quì. Avete bisognu ancu una crema vetrina brulee per caramelizzà e cime di u creme brulees quandu sò pronto per serve. Pudete ancu ottene un creme brulee set chì include a torch è i ramekins.
Ciò chì hè isciutu hè a ricetta di crème brulee. Per una dimora un passu dopu, vede cumu Creme Brulee .
Chì avete bisognu
- 8 ova micca
- 1/3 tazza di zucchero (plus un zuccaru extra per caramelizing)
- 1 cucurrucina purita
- estrattura di vainilla
- 1 tazza crema pesche
- 1 cup half-and-half
Cumu fà
- Pre-heat-furna à 300 ° F.
- Separate l'ova . Solu utilizamu a vitelluccia per fà creme brulee. Pudete salvà i bianchi per altri ricetti, cum'è per fà una frittata d'ova bianca.
- Venite l'ova cun un batchju durante un minutu o dui, finu à chì sò assai tajuti.
- Aggiuncenu u zuccherinu è a battezza per 2 minuti più, o finu à chì u zuccheru hè stata chiuchjata è a griglia sò un pianu sanu di u giallu. Avà aghjunghje a vaniglia è battezza finu à altru.
- Aghjunghjite a crema è a mità è a mità, è brusgiate finu à cumpimentu.
- Cusì cura cù l'ovu è a crema à u mitallu à un filtru in un filtru àutru. Intracciate u filtru filtru qualsiasi pezzi verificatori per assicurà una coherenza bona è bella.
- Fate una gran panella di tostu cù una inchila o di dui d'acqua cale, è ponu i vostri ramekins vache à a panetta. L'acqua hè devu ghjunghje nantu à a mezza stanza di i ramekins. Furmà i custardini in un bagnu di l'acqua (chjamatu bagnu -marie ) mantene l'aria in u fornu umdu, è impedisce à a creme brulees da cracking.
- Intesa cù cura di u custardiu à i ramekins. Fate tutte e ramekins nantu à a mità di l'aduprò, è cundite ogni un pocu per un tempu. Ddu modu, ùn esiste micca esce da a crema, prima chì sò tuttu chinu.
- Trasferisce u panificà à u focu à u fornu è si coccia à 35 minuti o finu à l'arme di creme brulees sò settati, ma i centri solu scappigliate quandu u fuccu u panu.
- Eliminate u pane da u fornu è dete a cruda brulee in u bagnu di l'acqua durante 30 minuti. Puderete sguassà a creme brulees, pona nantu à una planula chjuda o bande, copre cù plastica è frigate durante almenu 4 ore, finu à a sira.
- Circa 20 minuti prima di voi pronti per caramelizza i cimi, sguassate i creme brulees da u fretru.
- Dopu puderà salvà a condensazione di l'umidità in u creme brulee cumu cù una spugna di carta, avè cura per ùn avè dentalli.
- Spruce i cime di u creme brulees cù u zucchero biancu granulatu. Assicuratevi di coperta tutta a superficie, è trasfurmà i ramekins per distribui u zuccheru ugualmente. Trascinate qualsiasi zuccheru di sopra.
- Ignite a vostra lampara è appricate a flame à u zuccheru, manteneu sempre in moce. U zuccheru principiarà à licenadore, è poi turnà i carameddu. Quandu una forma di sbigliu bonu, hè fatta.
- Pop the creme brulees torna in a frigorificia per 10 minuti o più prima di sirvìanu, solu per rinfriscà elli dopu avè calore da a torch.
- Pudete sirvià a creme brulees cum'è u so, è seranu assicurà delti. Ma qualchi frutte freschi è una sputera di u zucchero pulmuniu hè un toccu bonu è eleganti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 336 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 14 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 337 mg |
| Sodiu | 142 mg |
| Carbuidrati | 15 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 12 g |