A salsiccia pasta di salsiccia italiana hè fatta da a dighjunu a salsiccia italiana è da a fonte da a salsa di tomate.
L'intente hè chì avete aduprà a carne di zucchina italiana (senza salsicce in una casing), o calda o leve è fate a coccia di manera chì puderete manghjarè u bagnu piccu.
Ma s'è vo vulete utilizà salchicchi italiani in a casing, avete prima poni in u casgiu in un schillet, aghjunghje circa un tazza d'acqua è fremendu, coperto, nantu à u caldu di u calore pianu durante 20 minuti o finu, finu à chì i zuccheri sò stati cotti a via. Allora fate a salsiccia è aghjunghje a salsa in u 6.
U salsa chjama per dui 28 oz. latti di u pumadoru sanu, ma puderete rimpiazzà i tomate machen, tomate diced o purée di tomate.
Chì avete bisognu
- 56 oz di tannelli conservati (dui latti di 28 oz, sani cù liquidi)
- 1 1/2 lbs. Salchicha italiana (fresca)
- 1/2 tazza d'oliu d'oliva
- 4 carotti (piccu)
- 1 cipolla medio (chopped)
- 2 dente d'agliu (finamente finitu)
- 1 salata di sopra (Kosher, o à u gustu)
- 2 zuccheru
Cumu fà
- In una cassola grande è pesce di fondu, fretce u oliu d'oliu durante un minutu nantu à caldu.
- Agghiunce i cipudine è a caruta, è salte per un pocu finu à chì e cipudine sò trasluzie ma micca marrone.
- Aghjunghjenu i pumati è l'alli. Fate un pate e fate un coccu per 30 à 45 minuti, svilati, finu à chì a salsa hè ridutta. Se vulete, pudete aduprà una cullera di lignu per scupperà i tomate mentre a salsa simmers.
- Intantu, fate a salsiccia italiana è bruna in una castagna in una petite quantità d'oliu. Eliminate da u calmu, fate è vultà.
- Eliminate da u calore è passa per un mulinu di alimentariu , o purée in un processatore alimentariu finu à ottimu, chì travaglià in lotterie se hè necessariu.
- Riturnà u salsiu à a pignatta, aghjunghje a salsiccia potagrada è fene nantu à un 20 minuti appena.
- A staghjone à u gustu di u salitu di u kosher è di u zuccherinu, sguassa cù a pasta calda calca di a vostra scelta è serve è seguita. Una pasta larga cum'è fettuccine seria una bona scelta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 340 |
| Fatta Total | 25 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 16 g |
| U colesterulu | 32 mg |
| Sodiu | 1.040 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 13 g |