Small Ribbons of Pasta
Fettuccine rimanda à un tipu di pasta hè furmatu cum'è cilivi longu è flat. In autumàticu, a parola "fettuccine" significa "cinteschi in petra". Hè una pasta grazia è dilicata chì pò esse frescu o seccu.
Disponibbli n fille longhi o in nidi richieste, fettuccine hè simile à u tagliatelle, chì hè ancu una pasta di stile. À circa 1/4 inch in width, i filati di fettuccine sò pocu più strette di tagliatelle, chì circa à 3/8 inch wide.
Ma sò assai cercati per esse quasi intersmezziunanti. Fettuccine hè di circa duie volte d'una linguine, chì generalmente hè circa 1/8 inch wide.
Perchè hè una pasta più spessiva, fettuccine hè generale ghjunghje cù i salsi carnificati. A pasta di Fettuccine òpira megliu cù i salsi chì sò menu chunky, cum'è i pezzi maiori di carne o vegetale finiscinu siparati da i filamenti di pasta in quantu chì si vedi cun ogni muzzucu. Salsi cremimi è salsi di tomate sò travagliati bè fettuccine.
Cume Fettuccine Pasta hè fatta
Fettuccine hè fatta da ovu è farina è hè faciule assai fà in casa, in particulare cun una macchina di pasta. Fettuccine hè spessu deskusatu com'è unu di i primi tipi di pasta fatta cù i foglie longsiani riflettati è mani cut.
Per fà a pasta, a farina è l'ova sò travagliatu cù u so acqua, se ne avete bisognu. Allora hè sceltu, o da a manu o da l'usu di una machina di pasta manuali o di motorizzata, à u grossu desitxitu è cut in strippi.
Certi fabbricanti di pasta pulitiche facenu l'operazione cumpletu da mischjaturu tramitendu è sfruttamentu.
A fettuccine artighjanali pò cumprà altre ingredienti cum'è l'espinacche, funghi, l'agliu è e herbe per fà una pasta fettuccina aromatizzata o coloreada. Pudete trovu sacchetti di fettuccine in parechji culori è sapori.
A volta chì a struttura di questi varietà serà diferente da l'ovu simplici è a farina fettuccina.
Quandu a farina di granu hè una di l'ingredienti basta di a pasta, quelli chì vulete una dieta di glutine puderanu cercà a pasta gluten senza mancu cù a farina di rossu o d'altre farina senza gluten. U veganu bisognu di circà una fettuccine chì era fatta senza ova.
A fettuccine secca dura di 10 à 12 minuti per coccià in acqua fogera, salata. Fettuccine frescu coceranu solu à parechji minuti. Fresh fettuccine hà una vita di stile limitata di quattru à cinque ghjorni da a so data di "u megliu", mentre secchi fettuccine pò esse almacenatu per un da dui anni dopu da a so data di "megliu". A pasta fresca pò esse frozen è mantene da sei à ottu misi.
Pratiche Usi Fettuccine Pasta
In i Stati Uniti, fettuccine alfredo hè una di e ricette di pasta più populari. Fate cù una salsa crescuda di alfredo , fettuccine alfredo pò esse chjucu o spessu cù chicken or shrimp. Hè fatta cù crema, mantra, parmezzu, u pappadduzza di terra fresca. Ci sò parechje variazioni chì prova di riduzzione i so calori è l'eliminazione di l'ingredienti di latti.
Fettuccine carbonara hè una altra ricette di fettuccine populari, fatta cù bacon, crema, ova, peccatu Italian, cheese, and black pepper.
Pronunciate "fett-oo-CHEE-nee"
Misspellings Comuni: Fettucini