Pruvene una Piña per a presenza. D. Schmidt Per sta prezzione, avete bisognu di una pinna fresca è piena ( vede quì sottu per altri ingredienti ). 1 ananas sarà appressu à 8-10 uni uniri, alimentendu 4-6 persone.
Per pruvà l'ananas di Ripeness: Levu l'ananas da una sola folla. Se a folla separate, l'ananas hè propria. Pruvate questu teste parechje volte cù a stuma ananas - se nè di e folla ùn sia micca listessa.
Inoltre, quandu anu cumprà pinni freschi, cuntrollanu sempre à a suprana. A prutessa u pene in i lati di l'ananas. Se se sente "mushy" o assai suave in locu (per quessa pudete chjavà cù u to pulenda), hè immatu.
Per sta Receta ancu avete bisognu:
1 pò un lignu di coconut di bona qualità
1/2 zucca sugar
pezzu di salitu
Opcional: 1 Tbsp. extracte di coconinu (tipu di furmaghju), O 2 Tbsp. licore aromaticu di coconut (per un trattore extra, adultu!)
8-10 schelbetti di legnu o inoxidable
02 di 10
Cumpigliate u Pinabulu.
Cugliu u Top of the Pineapple. D. Schmidt Assicuratevi di avè un cutidianu grùassu. Gira l'ananas à u latu è fate finmente u cima.
03 di 10
Fate a terra di a fiana di l'ananas.
Slicing Off the Skin. D. Schmidt Avà, assicurannu a pinna à diritta, arrassu di a pelle. Fate tagliate longu i lati di l'ananas, finu à chì t'hà tagliatu fora di tutte e pelle.
Avete bisognu di sperimentà un pocu quì per vede cum'è in profundità à cut - non troppu fondu, o ùn perchè assai assai ananas. Ma micca troppu pocu di pocu, o ùn avete micca guadagnà tutta a pelle.
04 di 10
Finitu Sceccione da quì ogni casta Remaining.
Cugliu l'Ultimi Pieces di Skin. D. Schmidt Qualcuni di a pelle di uvidece hè più cà a prufonda! Aghjunghjite alcuna altre parte reste cù u cuteddu.
05 di 10
Tagliate l'Ananas in Sezione.
Taglià a Piña in Sezione. D. Schmidt Mendu a pinata firmemente, fate a meza (falla), in a meza di novu per creà 4 sezione.
Pone i so secche in a tabella. Avà, cullendu una rùbbrica à u mumentu, fate una parte 1/3 à 1/2 inch di u core forte internu (sempre corsi cuscenti). U core hè summamente densu è fibru.
Ancu ma ùn aghju cutatu a maiò parte di u core, i lasciate qualcuni per guardà un pocu di a fibra, è ancu per fà e so pezzi più stabili (è più faciuli à schewer).
06 di 10
Cut the Pineapple in 8-10 Spears.
Puttendu l'ananas spieghjani in un platu. D. Schmidt Finte u cuteddu l'ananas fendu slicing cada sezione in a meza di novu - vi darà 8 pedichi.
Vedi i pezzi - qualchidunu sarà grossu è più pesu ca l'altri. Fate oghje sti crescente in mezu à novu. Nota chì si i pezzi sò troppu maiò, i pomi ùn anu micca pussutu riesce.
Puderete finisce cù 8 pedichi per una piccula piña, o 10-12 pezzi per una foglia grande.
Piacà i pezzi d'ananas in un pappulinu di fondu pianu per marinar.
07 di 10
Fate u Coconut Marinade / Salsa Dipping.
D. Schmidt Questu marinade / dipping sauce hè superciule di fà! Simply place 1 can coconut milk in a sauce pan over heat medium. Quandu u latti di coccu hè cale (fate micca chinu), aghjunghje 1/2 tazza di zuccaru brùttu pienu bundle è più pezzu di salitu. Merci beni.
Quandu u zuccaru s'hè dissolutu cumplessu, sguassate di u calore. Sè siddu vulete, sputanu in 1 Tbsp. extractu di coccu (u tipu chì puderete aduprà per a furmazione), O (per un trattatu d'adulti) 2 Tbsp. licore aromatizzante di coconinu (o licore aromatizatu cocciu-ananas).
08 di 10
Pour 1/2 u Marinade Over Pineapple Pieces.
Pouring the Coconut Marinade À ananas. D. Schmidt Pour 1/2 u marinatu di coconutto in un ciucchju di sumere (o tastelle) è fassi in u frigorificu finu à quandu avete prontu à manghjà. Pour u restu 1/2 nantu à i pezzi d'ananas.
Piglia a tina di ananas ti manca parechji volte per guardà solu. Capisce è ponete in a frigorifia à marinarina finu à quandu avete pronta à barbecue - almenu 10 minuti o à 1 ora. (Sè i lasciate più più longu, tutte u zitellu maravigliu scorri).
09 di 10
Grill the Pineapple
Barbecuing the Pineapple. D. Schmidt Brush a vostra parrilla cun un oliu di coccia, pozzu poverà una schewerette di lignu in a fine di ogni bocca d'ananas è oghje nantu à a parrilla. Barbacane 5-10 minuti à ogni upposta, o finu à chì a pinna torna brillanti gialla è conta una bella parrilla.
Cum'è barbaria, basta l'ananas una o duie volte cù a fiorta marina di u fondu di a tazza.
10 di 10
Servite a vostra Piña Piante!
Ananas foglie frisini - u perfect postice di l'estate! D. Schmidt Elimine a "ananasa pops" da a parrilla è i distrugà à i vostri invitati. Pone a dip dip di diving, and enjoy!
Per una presentazione più elegante, posanu e scuru di u pinni nantu à una piena di serve è sprinkle cun un coconu seccu seccu friddu. Servite cù a dip in a parti, GAIA!