Cumu hè piccante? I pezzi bianchi sò stati riunizati in parechji platti indiani, è mirchi ka pakoda ùn hè micca escepzione. Questu hè un snack deliciosu per quelli di voi chì divierghenu u calore di i piatti verdi! Hè perfetta, quandu hà incanatu cù un cunforte di masala chai tè in un ghjornu friddu.
Facenu mirchi ka pakoda cu pezzu chili pickling per un calore extra, o cù i piatti di "banana" dolce per un gustu più bedder, chì hè piacevule.
Chì avete bisognu
- 6 chiliette chicchi verdi (quelli chjamati chili pickle, o 6 banni di banana)
- 3 cullen di teasche chaat masala (dispunibule nantu à a magazzini di l'alimentazione indiana)
- 4 succhi di zuccheri di tazzi (fatte cù una golosa di tamarind di golf)
- 2 cuisson di chili red pedigree
- 1 cipolla medita (picatu finamente)
- 3 picculi chilati verdi (picchi finamente finamente: utilisate solu s'è vo circate
- pakodas chile con banana )
- 1 tazza
- Bengala gram flour (besan)
- 1 cullenera
- turmeric powder
- 1 cullenera
- cumin seeds
- Sal di salce à gustu
Cumu fà
- Per fà u zuccaru di tamarind, pusò u ballu di u tamarind in un tastu è cundiscite cù l'acqua calda. Pigliate quì annantu à 10 minuti. Quandu u tamarind hà sucidatu, utilizate i vostri ditti per siegnu è spressa a pulpa. Fate finu à chì a pulpa hè stata eliminata. Avà strain la pulp a través d'un tamarzu è seguite u zitellu annantu à più tardi.
- Pudemu a farina di gramà in un grande cunfugettu cù u pagliu turmericu, una cullizzioni di pumu chili rossu, cumin seeds, u salinu à u gustu. Aggiuncinu l'acqua calda - un pocu per un tempu - è utilice un battiu per blend all together. U battaggeru crescente deve esse cum'è parechje chiccu. Pigliate dinò.
- In un altru pane, mischjà a cipolla, chili liques, 1 cuisson di chili red chili, chaat masala è zucchero tamarind. Mettite bè per fuglià e ingredienti. Pigliate dinò.
- Lavule è purcianu tutti i chilies pakoda. Sè stati usu di i pani chilesi chjappi verdi, pudete riduce quelli di u calore sguassate e sementi. Aduprà guanti chì facenu per fiscà i vostri ditte.
- Fate una ciacca longu di a longa di i chilini (da a ghjusta sottu u stem à quì sopra à u ghjustu di u chili) affittu chì fate micca chjucu tuttu u modu finu à u fondu o tagliate per l'altra parte di u chili.
- Avà, stuff / fate l'arraggiu fattu di u chili cù u zucchero di zucchero di cipolla-spice-tamarinde. Repetite per tutti i chilies.
- Calami l'oliu per friddighja (in una flame mediana) finu à quasi fume.
- Quandu l'oliu hè prontu per frittura, dip un chili in a farina di farina di gramma à capace bè nantu à ogni banda. Pudemu à l'oliu è frigia finu à l'ore in tutta occasione. Eliminate è fughje nantu à u cole di carta. Friture i risturanti chilies a stessa manera.
- Servite cù un cuddaru di chutney mint-coriander è una cava calata di masala chai!
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 110 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 354 mg |
| Carbuidrati | 19 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 4 g |