Besan Ki Roti hè un grande accumpagnamentu di a più pratica indiana. Amparate cumu fà per fà cù a me prima ricetta. Ùn siraderezi inculate da u nùmeru di passi avà sò duvè per un unicu Besan Ki Roti da u principiu à finishing, porta 1 1/2 à 2 minuti in più! Avemu principiatu.
Chì avete bisognu
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di farina di Bengala Gram / Besan
- 1 tazza di farina piattu
- L'acqua (Utilizà u iogurtu o lattu vi darà super soft Besan Ki Rotis!)
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 2 tbsps oil vegetale (o canola / pittura grizzu di gioielli)
Cumu fà
Tips:
- Piglia a manu beni prima di cumincià. Anu da esse usi à amelegà a pasta di Besan Ki Roti.
- Organice tutti i vostri ingredienti - farina di trigliala, acqua / iogurt / latte, salate è vegetale / canola / pittura grizzu di girasole - in un locu per chì ùn avete micca correrdu più tardi cù mani abbastanti farina!
- Vanu lentu cù l'acqua - aghjunghje cum'è seguite u solu per avè bisognu. Invece di l'acqua, pudete puru sfruttà iocu o latti. U risultatu hè veramente modellu Besan Ki Rotis.
- U sicretu di Besan Ki Rotis di veru modellu hè in l'amatu. A muntagna hè stata rapida è bella a dulcezza dritta - medium à soft. Aggiungi l'acqua / iogurt / latti quand'ellu ci vole and continue knead until you get the right consistency.
Fà a Rotis:
- Posa i so farina è u sali in un tavulu attuali. Stir well to mix them all together. Pigliate da 5-6 cucchiati è si ferma in un pranzu per quandu si sparghje u rotis.
- Fate un bonu in u centru di a farina in u to bowl. Pour un pocu d'acqua in u pozzu è cumincià à mettite a farina. Vanu lentu cù l'acqua è aghjunghje solu per quandu. L'idea hè di mullà a farina solu abbastanza per piglià à inizià viaghja in una pasta. Quandu a pasta pisca venenu à vultà, amassi cun forza per rinfriscati fora.
- Adding oil in this stage hè l'otticu, ma aghju trovu li risultati in una massa limpa è rotonda Besan Ki Rotis.
- A pasta finita hè stata rapida è medieva à moltu cunsistenza. Dopu chì hè fattu, copre è a settore di 10-15 minuti à reste.
- Divide a pasta in circa 18-20 raghjoni ugguali, quasi a grandezza di una golf balla.
- Riluccu trà e to palme, appricatu una prutizioni sulla, finu à e pilone sò lisici è senza fessite. Fate tante quantu avete bisognu è mantene liste per sviluppà.
- Fighja a farina una superficie lisusa, neta è secca, usando un pocu di a farina chì anu dettazione prima. Tire una bola in questa farina. Fate cusì impedisce à u ballu per fuscacciate à a superficia rotanti.
- Flatten a bola di massa cù i vostri ditte per preparà a preparazione per roll! Rroll cù movimenti circulatori finu à chì tenete un circhiu 4 ".
- Pìgliala u colpu di u circhiu in i dui gangdi per impediscerà a pasta di fuscà cum'è si ghjunghjite u Besan Ki Roti.
- A dimensione di u pacatu Besan Ki Roti ùn deve esse circa 6-7 ". Questu ùn hè micca un mondu fissu. U Besan Ki Roti ùn saria micca maggie o ùn sera micca sponoffu mentre arrettu, cusì impedisce chì u Besan Ki Roti hà righjuntu à 1/6 "di grossu, ùn importa u zoccu a dimensione.
- Calami un pani nantu à una chjama medita è u pacatu Besan Ki Roti nantu à questu di coccu.
- U Besan Ki Roti hè prestu per u so primu cunflittu quandu si cuminciassi à vedere alcuni sulitatu nantu à a so superficia. Utilice una spatula per turnà à a so alte oltre. A parti chì avia davanti à pettu (è hè oghje) duvite chjosi marroni chjucu in tuttu.
- Guarda u cuntrollu di l'altra parte è fate a seconda volta, quandu si parla simile à a prima parte.
- Aspettu 10 segundos (apprussimamente) dopu à u sictu flip è poi utilizate una cucina di pappagallo di a cucina per presa stampa di u Besan Ki Roti intornu à i so viti. Questu incuragisce à putulà!
- Quandu ci hè sopra, i Besan Ki Roti hè fattu! Pudete abbandunà da a panella è sirve immediatamente o sughjate in un cuntinuu. A vapore chì causò a Besan Ki Roti à globu sarà liberatu quandu hà da esse sbulitata da u focu, cusì u cuntinuu cù a cucina di tela di mantene i Besan Ki Roti calenti, duci è liberi da l'umidità.
- Accumincià nantu à a prussima è camina finu à chì avete scumpete tutta a massa!
Eat the Besan Ki Rotis calda è adornata cun un petit dollop di ghee si manghjanu per elli! Servite cun un curry , pickle o daal for a meal grandi!