Besan è Gram Flour hè un ingredientu assai cumuni è cumunitariu in cucina indiana. Hè generalmente fatta da grinding Bengal Gram or Chana Daal in un polludu è hè un gustu nutili. Besan ùn hè micca solu usatu in platti savourti, ma ancu in certi cuncei famosi. Eccu alcune recette chì chjamanu ...
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DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Stu nutizioso snack di Gujarat in l'ominu l'India hè pupulari in tuttu u paese. Servite cù Tamarind è Chutneys mint-coriander .
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Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images Mirchi Ka Pakoda hè un snack deliciosu per quelli di voi chì piaceranu u caldu di i chiles verani! Puderanu quandu si aghjunghjenu cù una tazza calca di Masala Chai in un ghjornu friddu. Puderanu Mirchi Ka Pakoda cun pezzu chili pickling per un calore extra o cù i chilieti di banana "dolce" per un gustu forti chì hè piacevule.
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Besan Ki RotiPer Hartej.hundal (U travagliu propiu) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ki Roti hè un grande accumpagnamentu di a più pratica indiana . Amparate cumu fà per fà cù a me prima ricetta.
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Pakodi KadhiPer Mdsmds0 (u travagliu propiu) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Servite stu platu nutrizziunu cù un rossu chjucu chjucu. E versioni di stu Kadhi sò fatti in a Paese nordicu è occidintali. Kadhi pò ancu esse fatte senza i Pakodis (fritteri).
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Sindhi KadhiPer Miansari66 (U travagliu propiu) [CC0], via Wikimedia Commons Stu tippu curry hè tradiziunale fatta da a comunità Sindhi da u Nordu di l'India. Servite cù un rossu largu, fragranti, cum'è Basmati. Cumu hè listinu di verdura è fatta cù i pumati è a farina gram., Hè ancu nutritiva.
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Kurkuri BhindiDiana Rattray Eat this dish of okra croccante cù u rossu biancu è u vostru Daal preferita (lentil dish) è avete un manghjatu nutritiu.
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Zucchini Ki BhajiFlickr CC 2.0 Questa riserva diliziosa hè curtisia di l'amicu amicu Lekha Menon. Hè facilitu di coccudu è cusì savurosu, è pudemu avè manghjatu tuttu da ellu stessu. Tandu, sicuru, pudete sceglie chjucà cù Chapatis ch'hà u rossu è u vostru Daal preferita!
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Besan Ka LaddooPer Mdsmds0 (u travagliu propiu) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Besan Ka Laddoo hè un favorevule all-allu è fattu nantu à parechji occasioni specialhe è festivali. U truccu per fà stà u bellu ghjucatu hè di pagnarate a besan perfetta.