Questu di l'antica moda di furnizzioni miridiunali hè di l'ova dura. U calchinu da coccià i calde hè utilizzatu per attistallu u vestitu. Hè un pane dressing, ma u cornbread parte pò esse usatu in a mistura.
Chì avete bisognu
- Giblets da 1 gallinacciu
- 1/4 culler è di salone
- 1/2 taza di cipolla (tagliata)
- 1/4 tazza ajonchja (finamente chopped)
- 1/2 cup butter
- 8 cups breadcrumbs secs (circa 14 fette di pani)
- 4 oghji cotti (chopped)
- 1 cullizzioni di sal di sali (o salciu d'api)
- 1 cucurrucucu cuagliu
- 1/4 ciudella
Cumu fà
- In una paleta, combina giblets (micca u fegato) è acqua bè per coperta è a salatura.
- Coperta è fremenda à circa 2 ore, finu à liccà.
- Add livre; copre è fremer à 25 minuti più longu. Giblets freschi è caldo
- Eliminate è chop giblets; anu detta è riserva 1 tazza di u caldo.
- Melt butter in a casgiu nantu à caldu mediu di u lume; cibu a cipolla è l'api carmazzendu; cunghje cù miglii di pane, ova cutteri, piccolo piccu, sal di sardi, avvicinatu d'avanguerte è pepite. Aggiunciu un caldo riservatu, dicendu ligge per lascià.
- Cogliu in un platu furnutu di bagnata di 2 quarti. Cunduci cù cura è aghjunghjite à 350 F per 40 à 45 minuti. Pò esse ancu cucinatu in l'uperu - hè abbastanza per affucà un turchu 10 à 12-libbra.