Questa ricetta di meatloaf classica hè probabilmente assai di quella chì a to mamma hà usatu per fà. Avemu cresciutu u gustu pigliatu stu saculeghju fora di u fornu è u mettiu in u fumatore. Questa hè a verita versione stilata di BBQ di un favore alimentariu comodu. Pudete sirviu stu pranzu cù qualcosa di purcuglia di patata à l'insalata di patata o una casserole diliziosa. Questu pianu hè assai versatile è pò esse mandatu per ogni okuta, in ogni mumentu di l'annu. Pruvate i sobri in sandwich.
Chì avete bisognu
- 1 1/2 libra (700 g) carne di vacca molesta (80/20 chuck funciona più bellu)
- 1/2 libra (225 g) carne di maiale
- 3 pezzi bianchi pani (scaldata)
- 1/3 tazza (80 mL) ketchup
- 1/4 tazza (60 mL) latte sanu
- 1/2 cipolla medita (finamente chopped)
- 1 ovu (lignezzatu)
- 1-2 aghji d'aghula (piccatu)
- 1 12 / cullizzioni di u salinu
- 1/2 piante di pumba bianca
- Per Sauce :
- 1 tazza (240 mL) barbecue salsa
- 2 cuppa (30 mL) di zuccaru brùchju
Cumu fà
Fumatore 1.Prépare per un fume à 3 ora in una temperatura entre 250 è 275 gradi F / 120 à 135 gradi C.
2. Unisce u latti è u pani. Sittite durante uns 10 minuti, remendu un paru di volte. Aggiuncenu carne, ketchup, cipolla, agliu, salinu è pezzine. Utilizare e mani, cunghjene cun gentile finu à chì tuttu hè cunghjunatu. Pruvate micca di mischjà mischjianu per chì e carni purcati conserve a so texture.
3. Formate a mezora in una forma di pagnu nantu à un pappagallou sicuru o un pappaggiu .
Poveri nantu à u fumadori cale cù una piccula quantità di leggeru dulce. Fume u macchina finu à chì a temperature interna passava 165 gradi F / 75 gradi C.
4. Cummindui ingredienti di salsa è fugliate una quantità generosa versu u tempu di coccu (circa 15-20 minuti prima). Pudete fà dinù un pocu di volte per assicurà una bonita sapori nantu à a carne.
5. Quandu u bagnu hè struitu, sguassate da a parrilla è a carpa cù u papulu d'aluminiu. Puderete restà per 5 à 10 minuti prima di tagliare è sirviziu.
6. Amparate a libertà in un cuntaintu à stufa in u frettu. Rechehel in microwave o serve hot (or warmed) in sandwiches.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 405 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 6 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 127 mg |
| Sodiu | 4.074 mg |
| Carbuidrati | 31 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 35 g |