Ùn ci ne deneghjenu chì u pezzu grassu hè diliziu, ma pò esse ublu di mantene micca da scordu in caccia da i fracchiari. Intruttitulinu, chì mantente sempre u pesciu in un pezzu, è infundate cù savore fabuloso. Questu di salmone di u Cedare Smoke Ciavù una stint in un marinate predilettu fattu cù l'agliu, u papigatu affumicate, a zucchetta è a tang dinò di limonu. U risultatu hè umdu, salmone savore diliziosu chì sia u puntu di a to barbecue vicinu.
Ricerca Tips: U papigatu affumicata (micca regula) hè essenziale per alcuni u sapori di u marinatu. I traduttori di McCormick è Pereg sò dui chì offre u papigatu smoked; tutti dui sò certificati da a Unione Ortodossa (OU) .
Stu marinatu aromaticu hè incredibile versatile - pruvate cù pollo, puliti ind'i piccati, cum'è halibut, tofu, o vegetale - cù u cedre di pianta. U travagliu bè per pranzi affumicate u fornu.
Per un facilmente manipule è l'infusione di u so sapori, selezziunate un chjode di cedaru chì hè à tempu un pocu più largu è più largu ca u cut salmon.
Kosher Note: In vista chì u pesciu hè cunsideratu pareve , ùn ci hè menziunà in u Shulchan Aruch chì u pezzu di coccia è a carri untu hè cunsideratu una sakana, o perchè à a salute. Molte Ghjudei Ortodoxi ùn cogliu micca pezzi nantu à parmette di carne, ma ci sò parechje variazioni in a pratica, cumpresi:
- Utilizare retaglietti di grillu separati per a carne è di pisci
- Pesci à grillu nantu à una parchet di carne, ma solu s'ellu hè digià imballatu in filu
- Aghju manghjendu i pezzi è i pezzi in i spazii separati di a listessa parchet, sempre chì a reta di a parrilla hè tutta sana, è a tappa di a parchetta ùn hè micca chjusa
Parlate à un rabbi di fiducia si avete dumanni nantu à l'accettabilità di l'usu di cunduti di ceceti per cocchi u pezzu nantu à una parchet di carne.
Chì avete bisognu
- 1/3 tassa d'oliu virgin olive extra
- 1/3 tazza di zucchero di limonu (da circa 2 l emons)
- 6 craci d'alli, scorciata, smashed, è picatu finamente
- 2 tablespoons fine mint tagliatu, o u cuntenutu di 2 mint o bombe di camomile mint tea
- 2 cuisson di tagliatelle picurinu
- 1/2 cucurbitella di mari o sal di kosher
- 1-1 / 2 à 2 liri salmuni cutterie, cun u pelu
Cumu fà
- Piacà à u cedaru in una prufundita pocu prufundita, coperta cù l'acqua fresca, è ammugnita durante almenu 30 minuti.
- In un tazzulettu o liquidu chì facianu tazza di metta, pateanu l'oliu d'oliu, u ziddu di limonu. agliu, menta, paprika è u salinu. Pone u salmone in un pane profondu o a sacchege di grande zip-top. Pour l'addevu nantu à u pesciu, tapa o foca, è fridice durante almenu 30 minuti, o à 2 ore.
- Preheat the grill à medium-high. Pettene a pelle di salmuni in u pianu nantu à u cedru, rinvià a marina di a marina. Piacà a planchula nantu à a parrilla, fassi sottopenniari a tagliere di grill, è grill finu à chì u salmone hè struitu, circa 15 à 20 minuti. Usendu una spatula larga, trascinali appassiunati a pianta à un platter. Servite immediata.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 402 |
| Fatta Total | 26 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 13 g |
| U colesterulu | 89 mg |
| Sodiu | 281 mg |
| Carbuidrati | 9 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 33 g |