In issu platu diliziu, fàcenu praticheghja, cunghje (i pampasini) sò stati cù leghje mixte è coccume in una salsiccia cremosa cocciò! Servite nantu à un lettu di rossu arratu!
Chì avete bisognu
- 5 tbsps vegetale / canola / pittura griega
- 1/2 kg vegetali mixed - colifore, zucca, chichi, fagioli francesi, patate - tagliate in pezzi
- 1 tsp
- Paanch Phoran masala
- 5 pagalli di curry
- 1 ciuperu largu o 2 cidde, sbuchjate
- 2 tomate grande sbuchjata
- 1 pasta di ciddi di uva
- 1 Tsp Ginger Paste
- 1 tsp cilantro in po
- 1 tsp cumin powder
- 1/4 tsp
- turmeric powder
- 1/2 tsp chili russu
- u sali à u gustu
- 1/2 kg Gambine / Gambolò (incasciate, capelli è cibo eliminati)
- 125 ml di latti coconutti
- 2 tsp di zucchero di limonu
- 2-3 tbsps coriandro frescu picatu
Cumu fà
- Staccione un panu profundo o wok in alta calor. Add 3 tbsps di l'oliu di coccia à u calore.
- Quandu u pitroliu hè assai calda, aghjunghje l'oziu mixtu à questu, è fracassate fruttu finu è liggeru priore.
- Elimine cun una cullette mannata è si mantinni à parte da i pappelli di carta per l'usu dopu.
- In a listessa gallina, aghjunghje u restu di l'oliu di coccia è u calore. Avà aghjunghjendu u Paanch Phonran, o fogliu di curri è permettenu friquà, finu à l'altru spluttering.
- Aghjunghje a cipolle è frittura finu à trasluzente. Aggiuncenu i pumati è l'agliu è i pastes di ginger. Fritte questu masala durante 1 minuti, remendu sempre freti.
- Aggiungi tutti e spezie pulvete è mischjanu bè. Fry finu à chì l'oliu cumincià à separà da a masala. Avà aghjunghje i langue è stitch bien. Coglie 2-3 minuti - Ùn scurzato o i ganzini pò piglià gomature.
- Aghjunghjite i frutte mixed, lettu di coccu, u zitellu di limonu è u sali à u gustu. Stir well and cook for 2-3 minutes.
- Adornate cù coriandro frescu picatu. Scambià u calore è sirvia a Curry di Scambi e Scorci Mixte à un lettu di rossu staghjenti.