Questu platu hè unu di i mo platti d'annu novu favorevule. Hè cusì simplice, simplice, sveltu rapidu per fà è ancu culuritu veramente. Questu pezzu hè perfettamente perfettu quandu avete assai platti per preparà per u vostru banquet di l'annu novu chì pudete fà stu platu veramente rapidamente.
Una cosa bella di questu platu hè chì pudete fà ricerche di tutti l'ingredienti in u supermercatu lucale. Ùn avete micca bisognu à andà in superiore in Asia o in Cinese per cumprà nisunu ingredientu. A sola eccezzioni hè u vinu di riso, ma secre à u sereu hè un sustitutu perfettu.
"Sixi 四喜" in lingua chinesa significa "quattru felicità" o "quattru furtunità o gioia", chì ancu significheghja assai felicità. Cusì pudete esse cunsigli, i populi chinesi piace à serve platti cù sapienti o significati in i so banquets. Cusì hè un pianu veramente famosa in cucina cinese.
In questa reçette l'aghju avutu i zappanu, u pappu rossu è u giallu, cum'è a mantellu. Ma cum'è cù parechji platti chinesi, pudete sempre d'utilizà l'altri leggili in veru cum'è i chini, u pimentu veru, u granu. Mi piacemu cù i me platti sò assai culuriti, perchè sempre ricusarà i vindimi chì hanu da fà stu pani più culuritu, ma questu hè sanu sanu.
Pudete puru ajustà a quantità di verdura chì avete aduprà. Emu bastatu moltu di verdura in questu pianu, ma se vulete, pò esse tagliatu a quantità di verdura chì avete aduprà. Pudete vulete aghjurnà a quantità di cilestri chì s'utilice ancu per adattu à a vostra preferenza persunale.
Chì avete bisognu
- Ingredients per Scallops:
- 400 grammi pettini
- 1 carota medium (lavine è pelata, cut in fette)
- 1 pepino rosso (cut in 2 cm in forma di diamante)
- 1 pepino chjamatu amaru (tagliate à 2 cm di forma di diamante)
- 200 grammi di mangetout
- 1 agliu chinu (chop finely)
- 1 fetta ghiacciata (chop finely)
- 1/2 piattu (cut in fette thin).
- 1/2 tazza di cibo (pò ancu aduprà caldo di pollo o corsi di verdura per veramente amori i sapori)
- Sementi:
- 2 coperto di salinu
- 2 tablespoons patata (o corn flour water)
- Marinade per Scallops:
- 1/4 culler è di salone
- 1/2 colti spina bianca (terra)
- 1 settimana di vinu di risu
Cumu fà
Prucedure:
- Marinade scatola cù vinu di riso o sherry seccu, salinu è pezzinu biancu.
- Scorciate un wok con 1 culletta spremuta di l'oliu è stitch-friture l'agliu, ginger è chili finu à fragrant
- Aggiungi cartagera è fate scorcià per un minutu.
- Aggiuncenu u pappaddu u pancetta è u scorcià per 30 sicondi.
- Aghjustate a furmazione è mettela ind'u ugualmente, aghjunghje stock è fate a focu ghiaccio finu à chì u stocku hà riduciutu pocu. (circa 1/3 di stock)
- Scrivere sopra l'arbureti è cunghjunteneva cunghjunta è fraccalate finu à chì i pettini sò coceriti. Questu solu duverebbe piglià parechje minuti, ma dipende da u gruixu è di a taglia di a totale.
- Agite in l'acqua fècula di patata è a purtalla à fracete. Avà prontu à serve.
* (1 tablespoon fècula di patata o farina di farina: 2 cullenade di l'acqua fredda, mischiendu anzualamenti prima di vultà à u platu). Questu hè per " slurry " per ellu puderete cliche nantu à u ligame è leghjite.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Fatta Total | 1 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 2 mg |
| Sodiu | 1.287 mg |
| Carbuidrati | 47 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 9 g |