U mo maritu hè semi bengalese, cusì hà cresciutu cum'è manghjate assai di bighinassi bè deli. Aaloo Postu era, è hè sempre unu di i so platti prediletti Quandu spessu adupratu di cocilu. Ùn pudia micca finu à quandu avè ricivutu a ricetta da u mo babbu. Emu surprised pleasantly how easy it was to prepare this dish sweet but flavored yet very delicious. L'ingredientu principale hè a semilla d'amori, chì dà Aaloo Postu u so gustu distintivu. Chjaru veramente bè cù un rossu fragule, chianu rossu, rossu di granu longu, basmati o fattu novu, chjami chjati o ancu com'è un pezzu di lucale cun altri curri. I patati ùn fate micca bè fugliale è Aaloo Postu hè megliu fattu è cunsatte frescu. Hè, parò, cusì cusì prestu è faciule di cocilu, serà fattu in nisun tempu.
Chì avete bisognu
- 4 tbsp. postu /
- Sperone / Khus khus
- 3 patate (patata e diced in cubi di 1/2 "
- 2 tbsp. oliu di cucina vegetali / canola / girasole
- 2
- chilies verdi (slit longu è di-seeded)
- Salt à gustu
Cumu fà
- Pudete u postu / piovuli / khus khus in un tastu è aghjunghjendu assai acqua cagliale per cogliu cumpletu. Soak for 5 minutes. Ora mutu in un processatore di l'alimentariu cun un licore di bastassi per avè una pasta grossa. Pudete ancu aduprà u mortero è u piste (questu hè ciò chì hè fattu tradiziunale in Bengala) ma piglia tempu è sforzu! Una volta terra, mantene a postu appicienti apposta per l'usanza tardiunali.
- Pozzu e patati ani diced in una cuncetazione di microcinque è di pruvà l'acqua adattu per elli cumplicà. Cook à HIGH setting for 3-5 minutes, finu à quasi cocchi. Mantene à parte per più tardi. Se ùn avete micca un micru o ùn piace micca d'utilizà unu, pudete fà a listessa cosa in un pappu d'acqua fogera.
- Calami l'oliu di cucina vegetali / canola / girasole in un pane nantu à caldu mediu. Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjunghje a chjama di pizzo verde. Scatteranno per un pocu cusì fate assai cura! Per fà u cibo più chjucu, puderete trarà i chiles verdi à un paste. S'ellu si usa chiles eccellentii, aghjustate a sputtering a firmà fin'à aghjunghje à l'oliu caliu. Quandu sta succorsu, fate fora di l'acqua di ferita da i patate è aghjunghje a patata diced à a padedda. Stir fry till fully cooked. Avà aghjunghje salate à u gustu. Pudete bisognu à sprinkle un poco d 'acqua nantu à e patate cum'elli puderanu, per impediscenu à fridhe o cuddà à a pane.
- Quandu a patata hè stata coccia (suave), apague u calore è aghjunghje l'u postu. Stir to mix well and so that all the patates are covered with the post paste. Cogliu in un pianu è serve cun fragranza, chiaru fogghiu, rossu di granu longu cum'è Basmati o pocu fattu, chjami chjati o ancu com'è un pezzu latinu cun un curry.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 305 |
| Fatta Total | 9 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 1 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 360 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 10 g |
| Protein | 10 g |