Sì avete una bundanza di asparagus chì vulete priservà, a congelazione hè a vostra megliu scelta. Avete avè un risultatu più pruduttu chì averebbe sta vegetale scelta, chì rendi un pruduzzione mushy.
Per u megliu risultatu, l'asparagus lucernati lucali quandu hè in stagione in a vostra zona. L'asparagus da staghjoni chì hè statu impurtatu da altri paesi tende a esse menu dispiacenti è hà un gustu bellu. Sceglite làssula chì sò almenu cum'è grùassu cume un lapis - spear spessione stallanu più in u locu.
In seguitu, avete bisognu di blanch asparagus before freezing it. Stu passu impedisce a edizzioni è cunserva una texture mejor.
Pudete spumare asparagus in acqua di zuffone o steaming it. Avete un gran catguio di l'acqua fridda di ghiaccio pronta per trasfirmarà i verdura da quandu sò fatta blanchi (stà per quellu di continuà a coccia da u caldu residuale).
Prima di scanzarià i vostri espari, aghjunghje ogni spea à ognunu oltre uccisione finu à ellu. Prupositu o rinviate i sfarenti funnuti di u minimu (o scorci è salve per fà asparagus soup). Dejite a punta finisci da spears, o chop in pezzi di 1 à 2 inch.
U mètudu di l'acqua di furile
Fate un pezzu maiò di acqua per fogghiu. Add up to 1 pound of asparagus at a time to the boiling water. Chì l'asparagus murale à 2 o 5 minuti, secondu u spessione di i spears.
Quandu u tempu hè stallatu, dintra immediatamenti l'arvuli bianchi è trasfiriu a l'acqua fredda. Lasciate in l'acqua fredda per a listessa cantata di tempu chì l'abbandunò in l'acqua di ferita.
Drain the asparagu in un colatore.
Mètode Steam
Purtate l'acqua sottu a vostra cisterna di steaming a boil. Pone l'asparagus in a cestera è copre. Vapuri per 3 o 6 minuti, secondu u spessione di e prigione.
Quandu u tempu hè stallatu, trasfirivi immediatamenti u spears blanche o pezzi à l'acqua fredda.
Lassau in l'acqua fridda per u stessu quantu di tempu chì avete i bagnu. Drain well in a colander.
2 Mani per Freeze Asparagus Blanched
1. A modu più sèmplice hè di postu i pezzi bianchi, chili è sguttati d'asparagus o pezzi in sacchetti o cunti di cunfrisgiatura, cun l'etiqueta di a data è di cungi.
2. Si vulete chì l'asparagus tannate o muniti anu persu è micca persu (per chì pudete abbandunà cumu quellu necessariu), frasi li fugliale prima. Per lampà friddite, sparghjia l'asparagus bianchi in una sola capa di fugliale di casgiu. Freeze per 1 à 2 ore, è trasfiriu à saccheghju di cuncegi o cuntenituri.