Puderete sette più di coglie con éxito, ma micca tutti. Certi tipi di funghi anu una tessitura megliu prutezza si fate u fugliale, invece, è mentri à i mushrooms sò più cose da cocciutu prima ch'elli sò friquati, l'altri sò sbocchi di furegge crue.
Cunsolle di Cungressu Cundizione
I buttoni di buttrega di buttuna, funghi è portobellos (chì sò cremini matura) sò cultivati fungi chì ponu esse ghiacciati o crudi.
Gudda di i funghi in bassa è i cibu di maitake fossi ben prima. U funghi in u ziferu Suillus cunghjusu sò savurosu, ma sò u so cuntenutu di umdità alta chì sò casi impossible di desidratate bè, sò definitemente megliu cunservatu da glaciali.
Cummindui u funghje priziosi è cocinati, l'aiutu à u cuncezu è di prevene i funghi chì si fugnanu in un grande gruppu. Quandu si vanu à u tempu di usà in una ricetta, voi esse tene à pudè abbandunà quellu chì avete bisognu è micca avè esse tritonutu un ladrone di l'alimentariu friddi. Cù coglini crui, fraccione in un primu chjucu prima di l'imballaggio impediscenu stu prublema.
Cumu si frasi Cungres Raw
- Limpi i funghji freschi pò truvà. Evitari i coglie con spots fogghi, qualsiasi chjuchettate è quelli chì anu un odore spegatu.
- Chop the mushrooms in fette o dadi. Pudete sempre chop ani più chjucu dopu avè usatu. Avà, solu ghjustu da i pezzi chì ùn sò micca più di 1/2 inch grueso.
- Scambià i pezzi di funziunamentu in una sola capa nantu à una galletta o un pianu grande. È bellu chì i tocchi tocchi, ma ùn deve micca suluzione. Freeze durante 2 ori.
- Trasferisce i funghi congelati per cunti di cungii . Perchè eranu cungiusciati in una sola capa prima, i pezzi sò longhi è indipendente in i cuntenenu.
Preparing and Freezing Cushioned Cooked
U buttone di buttrega in buttone di funghi, shiitakes è funghi di salamuni, cumpresi l'ostriche, u pollulu di i boscchi è i funghi di denti anu una struttura più bella quandu puderebbenu aduprà à l'oghje si sò cocinati prima ch'elli sò frizzati.
- Limpi i funghji freschi pò truvà. Evitari i coglie con spots fogghi, qualsiasi chjuchettate è quelli chì anu un odore spegatu.
- Chop the mushrooms in pezzi chicchi o bracciu chì sò di menu di gruffu di 1/2 inchuge (seranu tagliatu in bits più chjudi chì di u metudu primu).
- Calami un oliu d'oliu o mantellu in una castagna nantu à caldu fate mediu. Agghiuncinu i funghi è cocchi, remendu sempre spessu, finu à chì i funghi prima liberà u so licitu è poi riabsorbiu. Pudete ancu preparà e funghi per avè li piaci prima.
- Aspittendu i funghi cocurini à enfilaru à a temperatura di l'ambienti. Trasferisce i funghi cunfruiuti in cuntenensi di cunchju chjaru chì ùn sò più grande di 1-cup size.
- Oltre, pusonu e funghi in sacchetti in un capu più di 1/2 inch grueso. Ammai i buchsee di fustellatrici in orizzonte. Chì duvere spuntà hè un fogghiu frozen "pancake" chì pudete furnisce in pezzi cù facilità per piglià solu ciò chì necessite.