Fate un fungu di secolo in u vostru hanu
I funghi secci sò faciuli fà in casa è vi permettenu à priservà u so sapori annata. Ancu pussibbilmente a best way to dry mushrooms è in un purgatore , pò avè un pruduttu bellu risultati usendu u to furnitu di casa.
I periculi freschi è fugliali sò staggiani, è quandu si portanu a so casa, ùn vogliu micca fà per vede. Pudete ancu voi priservà i vostri cogni cumercii di vendita chì hà cumpratu nantu à vendita o solu ùn vi mancu appena alluntaniu à l'altru.
A maiò i funghi secche bè. Ancu acquistà gustu di u prucessu di secare. Quandu si cunsultate di più di mesi dopu, a so texture hè casi identica à funghi freschi . I funghi secci pò esse almacenatu durante almenu un annu. Eccu cumu sece funghi in u fornu. Avete chì avete bisognu di fugliale di fugliale è di pignotti per stu prucessu.
1. Preheat Your Oven
Preheat the furnus a 150F / 65C.
2. Limpi i Pani
Wash the mushrooms in acqua. Hè un mitu chì dapoi assai acqua. Vulete vulete purifichi bè da scrubbing gentilemente cù un pepite di verdura o mushroom com necessariu. Lavugliu l'aiutaghja aiutanu tutti l'articuli di nooks e crannies. Sì avete preferitu, pudete fraccia prima è poi lavievanu.
3. Aghjunghjite i Pani
Arbeitje u funghi 1/8 à 1/4 inch thick. I rettu più grossu si sò più duru à secre. Questu hè più d'una cunzidirazione quandu usanu u fornu in viaghju di u cunsumante, quandu avete da l'arricavate for hours.
4. Blot u Arrange the Cushrooms
Spread the fungus sliced on a dishtowel clean. Puderete in ghjuvendu à a siccatura di u bagnu è strinciate cù cura per quannà l'umidità di a superficia.
Arrange the cleaned, sliced mushrooms on the baking sheet, making sure that none of the pieces touch or overlap.
5. Secarella in u fornu
Piacà a foglia nantu à u fornu è si stalla 1 ore.
Piglia a fetta di fette è volte à u fornu per una ora.
6. Pruvate a sicura dopu dui ora
Pigliate da u fornu è i piacè friddi micca prima di verificà per vede s'ellu sò crispy-seques. U periodu di rinfriscenu hè imprescubbileu chì, cum'è e cookies chì venenu fora di u fornu, saranu crisp up considerably as cool.
Sì i mushrooms ùn sò micca stati sie saritu, viaghjà più di novu è torna torna à u fornu per 30 minuti più. Sughjurnà quessa è cuntentate per a sequenza à ogni 1/2 ora.
7. Coghinas Secciuti freschi è Place in Jars
Puduleghja i funghi seculati per piacè di cumpatoghji solu prima di trasfirmà à i vetru. Cunduciate cù prese. Etichetta u frasche nantu à a varietà di mushroom è a data chì lassava. Chì aiuta a vostra memoria in i vechji mesi, è pudete puru sicuru d'usà in un annu. Ammazzate i filtri da a lumera diretta o u caldu.
Rehydrating Your Cushioned dried
Per utilizà u funghje desidratate, fate l'acqua di zuccaru nantu à elli in un tastu di calore. Chiancinu tutti per 20 à 30 minuti. Quandu i scendi, salve u liquidu cumu si dà un sapori riccu à i zocani è i salsi. Utilizà u funghi rihydrate cum'è avete fresh mushrooms.