Questa ricetta faciule pè u zucchero di pezzu risista da u sudu di Tailanda, induve hè spessu cunsatte cù u pudore rusticu . U ricecu di risottu di aziende riceve u cibo extra special è hè quasi quant'è simplice di fà cum'è arzu regulu. Ùn avete bisognu di prupietà un arme di arroz per fà sta ricetta - u ricecu hè fogghi in una pignata nantu à a stufa, ma gustu assai simili à u rossu steamed. È, à u cuntzertu di più di ricetti d'arghjentu di u ziferanu, questu hè fat-free.
U ziferanu ùn viaghja micca solu u so gustu a signature à stu pranzu, ma ancu u so culore giallu stampatu. Perchè u zirafurgiu hè cusì custusu, ma sta ricetta chjama per una pocu quantità; U culore hè dinò da l'aghjunghje turmeric - una spezia chì avete ancu un beneficu di salute incredibili. (In u Turbini, a zucca è cunnisciuta com'è "u ziferanu di u pòpulu").
Chì avete bisognu
- 3 1/2 tazzi di vinu di qualità di qualità (o vegetale)
- 1/2 tsp. turmeric
- 1/2 tsp. i filamenti di u zafranu
- 1/4 a 1/2 tsp. Chili macerata secca (optional)
- Squeeze di u zucchero (o calce)
- 2 tazzi bianchi
- Rice di ghisa jasmine-scented (o risu basmati biancu, micca risotto marron)
- 1 1/2 à 2 tbsp.
- Salsa di pesce (o 1/4 a 1/2 tsp. Salsa si vegetariana / vegan, à gustà)
Cumu fà
- Pour stock in un pappagallo medium-size cun una tappa stretta. Posto prugna nantu à a stufa nantu à u focu altu.
- Mentre chì a stima hè vinuta à fogghiu, aghjunghjenu a cecera, u ziferanu, u chili, è un spalle di zucchero o zucchero. Merci beni.
- Aggiuncenu u risu, plus 1 1/2 tablespoon à salsa di pisci (o 1/4 culler è di sal) è fracciate. Fate un bagnu, da caldu calore à bassu è caghjà cun pappagallo. Culore 12 à 15 minuti, o finu à chì u liquid hè assorbutu da u risu. (Inserisci un forchetta o cutiddate finu à u pote è impunite u risu a puszione) Se vede liquidu, avemu più bisognu di coccu.)
- Quandu a maiò parte di u liquidu hè cascatu, apague u calore è tene u tottu fermu. Puduleghja a pignata di stà nantu à u quemadoru altre 5 à 10 minuti, o finu à quandu avete prontu à manghjà. U caloru residuale in u pignate finisci a furmazione di u risu. U risottu sarà tranquillamente in questu modu per 1 ore o più (veru, s'è vo avete avutu invitatu!).
- Prima di serve, sguassate u tastu è arroffete chinu d' arzillosu cù chopsticks o una forchetta (unipochi di u chili pò esse risurtu nantu à a superficia - rinfriscà torna in u risottu). Taste-test for salt, aghjunghjendu 1/2 tablespoon più salsa di pisci o un pocu più di sali solu necessariu (quantu dependerà di u salitu di a vostra stima). Sè troppu salatu, aghjunghje una altre spalle di zucca di limonu.
Nota: In tempu cù i pezzi di chili rossi, pudete noterà uni pochi di salpicculi di culori rossu-lignu in tuttu u vostru risu - questu hè di u ziferanu, è hè chjave.