"L'omu onore è ghjustu si mantene bè fora di u macellaiu è a cucina. È ùn ùn permette micca cutelli nantu à a tola. (Confucius)
Mentre ùn aghjunghje micca l'abhorrence di l'anticu filosofu à u pienu pensatu di un omu in cucina, a so dislike of knives hè più intelligibile. Confuciu cunghjittenu i cutidianu cù atti di agressione, chì andonu contr'à i so insignamenti novi. Qualchi esperti crèdenu a so influenza cun l'adopzione generalizata di palette in Chine; i sculari anu triunfatu annantu à u modu di guerreur.
Storia di i Chopsticks
Mentre chì l'urigine precisione di i palchi chjavi sò micca scunnisciuti (i primi chopsticks pudianu esse disposti tradiziunate a pate un rostu coccu nantu à un focu chjucu) eranu definitamente in usu di a dinastia Shang (1766 aC - 1122 aC). A so popularità perpetente da quellu tempu si pò esse ligata cù i metudi di cucina chinesa - prima di stru-frittura l'alimentariu hè sparatu in tanti pezzi, facenu fàliuli manipule cun un chopstick.
Quì à u punente, induve i furestieri cunsumatori sò in a magguranza, hè parechji fà fà sapè chì u furcedu hè statu pocu più diventatu u puntu essenziale à a table di cena. True, i Bizantini forveni furnisce in u 10u seculu, è Catherine d'M'edici hà introduttu i tinges tagghiati à a corte in u principiu di u 1500. Ma in i Stati Uniti, era micca finu à u XVIII seculu chì a persone anu avutu u bisognu di più ca un cuteddu è a cullette. In contraste, i chopsticks anu uttenimentu di scelta in tutta a Cina da a dinastia Han (circa 200 aC à 200 AD).
A Difference Between Chopsticks Chine e Japanese
Ci hè parechje parechje diffarenti entre palette chinois e japonese:
- I chopsticks chini sò normally made from wood or bamboo inaccessible.
- Chopsticks giapponese sò nurmalmenti fatti di lattice lacatu o bambù.
- I chopsticks chini facultati per l'adulti sò normalment di circa 10 ½ pulmuni (i chopsticks i cori più curtghi di i zitelli sò dispunibili)
- I chopsticks giapponese sò normalment nove di 9 pulg
- Palmi chopsticks taper à un cuntu corpu.
- Palazzi siciliani cuperni à punichi fini.
Pudete ancu truvà ghjustizia fatta cù pezzi di prezzu, o materiali più caru, cum'è jade o ivori.
Vous avete bisognu à utilizà i Chopsticks ?
Oghje, i palazzi corsi in una popularizazione in i paesi non asiatichi. E perchè ùn Dopu tuttu, si pudete trattà risque cù i palazzi, perchè micca a linguine? Ma aghju una confessione per fà. Malgradu u mo amuri di a cucina chinesa, sò un pocu di klutz cun chopsticks. Cume d'alcuni ùn aghju mai masteratu quandu l' arti delicatu di mantene u bastimentu di u mercatu fruttu trà u mio pulgaru è u quartu dittevule, mentre que aduprendu a punta di ddu puliginu è u mio indexu è i mezu di u meziu per manipulà u corpu chopstick, in order to capture a bite- pezzu sized è dintra versu a mio bocca. À esse saldatu solu cumpressisce u prucessu tutale.
È sempre, ai d'accordu cù l'alimentari asiatica chì ùn devenu micca vicinu à un pianu di Ginger Beef senza a so "Kuai zi". (A parola "chop" hè pidgin English per kuai, chì significa rapidu o veloci). Cum'è u caffè perde una parte di a so essenza tangente quandu sirvutu in una tina d'aiuta, a culinaria cinese ùn solu gustu megliu cunsatte cù chopsticks.
Ci hè un benefitu distinto à avè u travagliu un pocu più difficiu per ottene u vostru alimentu: per una cosa, u forze di voi per rende sapè cumu quantu hè manghjatu.
Chopsticks - Un Fenomenu Culturali
Dopu a so prominenza in a cultura in Asia, ùn hè micca surprisante chì i chopsticks trascendenu i fruntieri di l'alimentariu. Li poesi anu scrittu annantu à elli, è i circunsidenti in a Università Politècnica di Hong Kong ponenu u cuncettu basatu à i chopsticks à l'usu bonu à u discu di Mars Rock Corer. I so studii anu realizatu annantu à l'aiuteru di i chopstick aiuta à migliurà a memoria, è se puderà aiutà i zitelli in l'aprenu à scrive u chinese. Ma ùn avete pulitatu i vostri fettuccini attraversu a to furchetta o coglie cù palette, quì ci sò parechji ricetti per voi in gattivu (è chì sperale l'utilizate per perfezziunà i vostri pudè chopstick!)
Recipes
Carne di u Mein
Carne di Bambù Débate stir-fry
Chengdu Chicken
Chicken Fried Rice
Allora Scallops
Chulati di Chiu cun Pasta Di Capra Di Dolci Pate