Ricetta di Soupe Roja

A sopa bianca di u fasgiolu hè ancu un tentu populari è una dolce di dolce sopra. U fagiuni Azuki sò un "yang" o calentarii. Mandela di Tangerine, utilita in parechji recette, hè pensatu per aiutà a digestioni.

I fasgiuni Azuki, i latti secchi di lotus è a buccia di mandarina tannara si sò vindati in sacchetti di plastica in i mercati cinisi o asiatichi.

Chì avete bisognu

• 1 zucca azuki (adzuki) fagioli
• 6 à 8 tazzi di acqua
• 1 striscia secca, mandarina o buccia di frutta fresca di aranciu
• 1/4 à 1/2 tazza (circa 1 1/4 - 2 1/2 ounces) e lotus secchi di loto
• 6 à 8 cullizzioni di zuccherinu brutta , comu vulete

Cumu fà

1. Suggerimenti i fasgioli azuki in l'acqua per sughjirevi. (Mentre chì i fasgioli ùn anu micca amatuanu, anu sviluppatu considerablemente). Drain.
2. Circa 2 ore prima di fà a sopa, posto i zitelli di loto di lotu in un tastu cun l'acqua per piacè.
3. In una cassetta medium, portanu i 6 cups d'acqua cù a buccia di mandarine à foglie. (A zuppa pò esse più grossa o finita cum'è vulete. Oghji principià cù 6 tazzi d'acqua, è aghjunghje più acqua moltu in a fini cù u zuccarinu marroni si vulete chjudarà un pocu.)

1. Turn the heat down, aghjunghje u fasgiuni adzuki è e lotus di lotus è fremendu, fugliati, per 1 à 1 1/2 ore, finu à chì i fasgiuti sò suciziati à u puntu di quandu sò ghjunti da sparisce.
2. Aggiungi u zuccaru brùccu è agite finu à dissoltè. U gustu è aghjunghje più zùccheru sè ancu vulete. (A generalmente cuminciamu cù 1/3 tazza è aghjunghje più, 1 spoonada in un momentu, quantu necessariu). Sugnu la sopa aghjustendu acqua fogera si vulete.
3. Elimina a buccia di a tannera mandarina prima di serve. Servite a soia di rossu rossu è friddu.

Variations

• Utilice u zuccadoru biancu invece di marrone.
• L'altri versioni di stu pezzu sò fatte cù sardine longu, razzi lotus o lumi.
• Ogni ricetta di sopa bianca di bean bianca .

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	184
Fatta Total	3 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	1 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	13 mg
Carbuidrati	32 g
Fibra Dietetica	6 g
Protein	8 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)