Gratini sò assai fugliali in cucina francese. Essentially include maniscalchi di qualche sorte cuparti in una salsa bianca è scuccheru sottu a parrilla. A maiò parte di e culturi hannu a so forma di gratinu vegetale cumpresu un famosu furmagliu di colza britannica.
Cunamadula è cunsulazione, a cunsigliu di a gratina di castagna averebbe una salsiccia Béchamel classica per un pezzu di timore frescu. Questu gratianu hè un mudellu classicu in Tablee provenzale, è hè spessu sirvutu per u coperchio di carne di Natale, Eperò di Natale, Gros souper .
Nota di Cook : Questa ricetta faciule una salsa Béchamel extra, chì hè perfetta per spiegà cù i vindimi steam.
Chì avete bisognu
- 1 grande (3 libri) testa di colore fresca, cut in floret
- 5 tablespoons butter
- 4 cullenade di farina piattura
- 4 latti di tazzi
- 2 coperto di salinu
- 1 cucurrucucu mandarina fresca picchina
- 1/4 cucharadita fresca roscata, noce moscata
- 1 1/3 tazzi rossu u furmagliu Gruyere
- 1/3 tazzi di breadcrumbsi secchi
- 1/4 ciudella pimenta negra moltu
Cumu fà
Preheat un forno à 375F. Manteci un 9 inchutu cù un pappu di coccia di 13 inch è fassi mette fora. Vapè a colza in un pezzu maiò di acqua fogera fornitu cù una cistella di steamer à 5 a 7 minuti, finu à chì i florti sò sughjetti. Aghjalesa in acqua fridda, fassi, è preparanu in una sola capa in u buttered dish.
In una granca di pane nantu à u focu medium, fretce a mantega è a battaglia in a farina finu à u furmellu una pasta liscia.
Continue whisking, fassi cocchi per 2 minuti, è da pocu à pocu tempu - 1/3 tazza à un tempu - aghjunghje u latte. Continue whisking and cook until the sauce is fully heated through, smooth and thickened. Eliminate da u calore è a stagione cù u salinu, u timore è a noce moscata.
Pour 2 tazzi di a salsa bechamelu nantu à u brocculu di vapore di steppi è prestu l'arburatura per fassi assicurà chì sò stampati à a salsa. Agghiunciu u gratinu, scupartu, durante 15 minuti. Agitate flimkien u grillu furmagliu Gruyere è breadcrumbs è l'arrughjanu nantu à u gratinu. Agghiùtu durante 10 à 15 minuti, finu à chì a gratina hè calda è bubbly è u furmagliu hè fughjutu è brùduli. Spruce a superficia di u gratinu baku cù u pappaddu è sirviziu calda.
Alternattivi per a Gratinà di Coliflor
Una di e cumpativi più evidenti nantu à a colifore hè di inclusa una altra brassica, cum'è u bròcolu. L'Spinach faci una grandi apparechja, cum'è a superale, quellu chì hè sempre famosa. L'altru è l'espinacasi deve esse ligne vapore di steppu prima di utilizallu nantu à u platu. Add in u plat di gratinu prima di vagnate u salottu.
Questa ricetta di gratina di castagna cù 8 à 10 pori.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 44 mg |
| Sodiu | 842 mg |
| Carbuidrati | 21 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 12 g |