Questa hè una ricetta di culula prima di coltu. Coglie l'arcuni diliziusi di colti senza nenti ma di mantellu è di salinu è pimentu à u gustu. Drizzle cun un vinagre di sidru o pagliatura di salsa di vinaglia se ti piace. U cavallu culuritu hè maravillatu, cun u periculu, di porcu, o corned beef.
Vede ancu sottu a ricetta per i cunsiglii è i variazioni per i prudutti alternativi è l'idee di sustituzzioni, è una pasta rapida per a salsa di pumite.
Chì avete bisognu
- 1 culotte di culore mediu
- 1/2 cullenade di salinu (o à u gustu)
- 3 o 4 cullizzioni di mantene (funnuta)
- Pappatura negra à u gustu
Cumu fà
- Rince u col è a cut in 6 cuciuti .
- Aggiuncenu circa 1/2 inchissima di acqua salitu ligne à un sali grande o un fornitu neerlandese; fà salute. Aggiunna cunti è salini; simmu, cuparti, per 8 à 10 minuti.
- Turnare col è cura è 8 minuti più longu, o finu à liccà. Pour l'acqua è torna à u caldu finu finu à chì a humidità s'hè evaporatu. Add butter; cape di carci cavatu bisognu.
- Arruvate a col è u salinu è a pepite - Tempiu à u gustu.
Tips è Variations
- Utilizà u caldo di pollo è u caldo di verdura in locu di l'acqua.
- Reemplazzioni di u sali cun 1/2 cullenella di crescenu o cajun di cundimentu, o una salata dilettata. Se u cunditu hè senza salcia, aghjunghje salate, à gustà.
- Puderanu salsiccia piccola calda bianca. Fate un latte sterile cun pezzi calchi o ciornii limpiati. Sì i pimentari sò chjucchi, sceglie un corpu in elli o perciò. In una paleta nantu à u focu altu, portanu l'acitu à fogghiu. Pour l'acitu caliu nantu à i pezzi. Cubra è fìrranu chianu di una settimana o dui prima di usà.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 120 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 20 mg |
| Sodiu | 232 mg |
| Carbuidrati | 12 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 3 g |